Cómo cocinar pescado con patatas en el horno.

El pescado es útil a cualquier edad. Es rico en vitaminas, micro y macronutrientes. La proteína de pescado es absorbida por el cuerpo más rápido y más fácil de la carne. El mar se caracteriza por un alto contenido de ácidos grasos omega, yodo, pero inferior a las especies de río en el contenido de proteínas. Es recomendable comer el producto al menos una vez a la semana.

Abadejo clásico con patatas

Receta sencilla y económica. Preparado rápidamente a partir de los productos disponibles. Opción para la cena o el almuerzo del domingo.

Ingredientes:
  • Abadejo fresco-congelado - 1 kilogramo;
  • Media de papa - 15 piezas;
  • Cebolla - 1 cabeza;
  • Mayonesa - 300 gramos;
  • Aceite vegetal - 5 cucharadas;
  • Jugo de limón - una cucharadita;
  • El perejil es un racimo pequeño;
  • Sal, pimienta
Cómo cocinar:

Enjuague el abadejo previamente descongelado, retire los huesos y separe los filetes. No retire la piel. En un bol, vierta 2 cucharadas de mantequilla, jugo de limón. Añadir la sal, la pimienta, el perejil picado, mezclar. Ponga una porción del filete y ruede en la salsa para que cada uno se empape. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante el tiempo de preparación de las patatas.

Pele las papas, córtelas en tiras, póngalas en una bandeja para hornear, previamente engrasadas con aceite vegetal. Cubra con los aros de cebolla picados, un poco de sal y pimienta, mezcle. Las rodajas de patata se cubren completamente con aceite para que no se sequen.

Extienda las verduras uniformemente en una bandeja para hornear. Cubra con el filete de pescado en escabeche y vierta mayonesa. Hornear hasta que estén cocidas las patatas.

Bacalao Al Horno Con Patatas

Ofrezco un plato delicado con un sabor cremoso, que se puede servir como dieta.

Ingredientes:
  • Filete de bacalao - 500 gramos;
  • Patatas grandes -7 piezas;
  • Crema grasa - una y media copas;
  • Queso - 150 gramos;
  • Sal, pimienta, verduras.
Cocinar

Ponga el filete lavado en una toalla de papel. Dejar secar y cortar en trozos pequeños. Envíe en un tazón, espolvoree sal, pimienta, revuelva y cubra con una película adhesiva.

Cortar las papas peladas en círculos, hervir hasta que estén medio cocidas en agua con sal.

Ponga las papas hervidas en una forma de aceite vegetal engrasado, coloque los filetes encima. Verter la crema por todas partes, espolvorear con queso rallado.

Hornear hasta que estén cocidos y dorados. Espolvorear con hierbas al servir.

Cazuela de pescado

Para el plato, un filete de pescado de río sin huesos pequeños es adecuado: bagre, lucioperca, trucha de río. Hornear la carpa, crucian y carpa entera.

Ingredientes:
  • 1 kilogramo de filete de pescado de río;
  • 1.5 kilogramos de papas;
  • 1 cebolla;
  • 1 zanahoria;
  • 250 gramos de crema agria;
  • 100 mililitros de aceite vegetal;
  • Tres hojas de laurel;
  • Un manojo de perejil;
  • Una cucharadita de cilantro.
Cocinar

Desmonte los filetes, quite los huesos, corte en trozos grandes. Marinar: Espolvorear con sal, pimienta, cilantro, rociar con aceite y dejar a temperatura ambiente, cubierto con una tapa.

Ahora vamos a hacer algunas verduras. Frote toscamente las zanahorias, corte la cebolla en rodajas finas, las papas peladas en rodajas, espolvoree con sal y mezcle.

Vierta el aceite vegetal en el fondo del molde, ponga las verduras y los filetes en capas: papas, zanahorias, cebollas, filetes en escabeche, perejil picado y nuevamente una capa de papas. Cubra el formulario con papel de aluminio, póngalo en un horno precalentado durante veinte minutos.

Disuelva la crema agria con agua hasta obtener una consistencia líquida y añada el sabor deseado agregando pimienta y sal. Después de veinte minutos, rellene las papas con salsa, agregue una hoja de laurel, cubra con papel de aluminio o una tapa. Cocinar otra media hora.

Receta sencilla y rápida con carpa.

Ingredientes:
  • Carpa entera
  • 8 tubérculos de papa;
  • 4 cebollas;
  • 3 cucharadas de mayonesa;
  • 5 cucharadas de aceite vegetal.
Cocinar

Enjuague la carpa limpia con agua corriente, elimine el exceso de humedad con una toalla de papel. Hacer incisiones transversales en ambos lados. Sal de la carcasa bien, pimienta y refrigerar durante veinte minutos.

Cortar las papas peladas en cuatro partes, sal y agregar pimienta y mantequilla. Mezclar bien.

Vierta una pequeña cantidad de aceite en la forma, engrase la carpa con mayonesa y póngala en la forma. Poner la cebolla en aros e insertarla en los cortes. Extienda las papas alrededor.

Hornear la carpa durante una hora en un horno precalentado a 180 ° C.

Cocinar pescado rojo jugoso

A veces quieres mimar a tu familia con algo delicioso, pero a veces no tienes suficiente tiempo y energía. En este caso, propongo una receta de pescado rojo al horno con patatas.

Ingredientes:
  • Filete de pescado rojo de 0,5 kilo;
  • 3 papas;
  • 2 tomates de tamaño mediano;
  • 120 gramos de queso;
  • 3 dientes de ajo;
  • 4 cucharadas de mayonesa;
  • 4 cucharadas de crema agria.
Cocinar

Cortar el filete en porciones, poner en una bandeja para hornear, previamente cubierto con pergamino y engrasado con aceite refinado. Filetes de sal y pimienta. Mientras que usted estará involucrado en la salsa y las papas, el pescado se sazonará parcialmente.

Cocinar la salsa Picar finamente los tomates, frotar el queso en un rallador fino, exprimir el ajo a través de una prensa. En los productos preparados, agregue la crema agria, la mayonesa, mezcle todo bien. Sal un poco.

Corte las papas peladas en trozos grandes, salelas y póngalas alrededor de los filetes. Extienda la salsa encima.

Hornear cuarenta minutos.

Algunos consejos útiles

  • Al comprar pescado fresco, preste atención a las branquias. En el individuo recientemente capturado, son de color rojo brillante. Si la captura es de larga duración, las branquias serán blanquecinas, opacas, con un tinte marrón.
  • Al elegir pescado congelado, preste atención a la apariencia. Si es de buena calidad y no se ha descongelado antes, entonces la carcasa es uniforme, de color normal, sin amarillez, cubierta con escarcha.
  • Limpie el pescado de la balanza con un tenedor, sumergiendo la carcasa en un recipiente con agua.
  • Para deshacerse de la amargura cuando se ingiere la bilis, limpie el área con sal y enjuague con agua fría.
  • Para descongelar el pescado, colóquelo en el estante inferior del refrigerador. No utilice un microondas o agua caliente.
  • Para hornear, tome un papel de aluminio o una manga de cocina para que la carne se cocine al vapor mejor y no esté seca.
  • Si el pescado rojo se mantiene en jugo de limón durante 10 minutos antes de cocinarlo, será más jugoso.

Recuerde que el pescado al horno es más saludable que el pescado frito. Tiene menos grasa, no se forman carcinógenos dañinos durante el tratamiento térmico.

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