Maneras de limpiar rápidamente el ajo.

Se sabe que el ajo tiene un olor específico y no es muy agradable al gusto. A pesar de estas propiedades, es popular entre los amantes de la comida sabrosa y saludable. Se utiliza en forma pura y como aditivo alimentario (condimento).

Desmontaje y preparación.

El producto de ajo se almacena, por regla general, en forma de cabezas enteras (cebollas, según el diccionario anterior) en un recipiente especial que proporciona buena ventilación y preservación a largo plazo.

Atencion Algunas azafatas lo guardan en rebanadas ya hechas (o "dientes"), colocándolo en platos de mimbre.

Independientemente del método de almacenamiento, bajo ciertas circunstancias (debido a violaciones del régimen de humedad y otras razones), el ajo comienza a secarse y pudrirse. Este ataque obliga a la anfitriona a clasificar el ajo. El procedimiento garantiza la seguridad.

Seleccione las cabezas secas que tienen el aspecto adecuado. Después de eso, divídalos en partes separadas, que se limpian más.

Maneras eficaces para limpiar el ajo seco

Cuchillo de mesa

Los cocineros utilizan esta técnica en las cocinas si se seleccionan dientes de ajo ya separados para el plato. Se coloca una rebanada separada en la tabla de cortar, después de lo cual se toma el cuchillo y se presiona la parte plana con la palma de la mano.

Como resultado, la cáscara seca del clavo se rompe, y para una limpieza completa es suficiente para hacer palanca con el borde del cuchillo y retirar.

Es importante En presencia de un cuchillo con una hoja ancha, puede limpiar varios dientes a la vez.

Según los chefs profesionales, gracias al uso de este método, el producto adquiere una forma conveniente y se vuelve más aromático.

Tarro y tazón

El método es adecuado solo para dientes bien secos. Se colocan en un frasco o recipiente de vidrio limpio y lavado con tapa. Para este método es conveniente y una cacerola pequeña.

El recipiente con las rodajas se agita vigorosamente durante un minuto - otro. Al finalizar el procedimiento, el contenido del frasco se dividirá en dos partes: la cáscara y el producto limpio.

Limpieza manual

Con este método, como en el anterior, solo el ajo que se ha secado bien puede liberarse de la cáscara. Divida la cebolla en rodajas pequeñas, luego tome cada una y ruede sobre la superficie plana de la tabla o de la mesa, presionándolas con la palma de la mano.

Otro tipo de método consiste en hacer rodar los lóbulos entre dos palmas. Después de eso, la cáscara se tamiza entre los dedos, y los dientes bien limpios permanecen en la palma.

Accesorios especiales

El mismo principio funciona con un limpiador de silicona especial, hecho en forma de una pequeña servilleta con bordes irregulares.

Primero, los dientes de ajo se colocan en una servilleta, que se enrolla en un tubo, y luego se enrolla varias veces con una palma en una superficie dura y plana.

A diferencia del ejemplo anterior, no hay rastro ni olor a ajo en las manos. Puede comprar un dispositivo de este tipo en el departamento especializado del supermercado.

Limpieza de ajo mal secado (crudo)

Agua fria

Al almacenar el ajo en un ambiente húmedo (en el refrigerador, por ejemplo), se humedece después de un tiempo. Los métodos de limpieza anteriores ya no funcionarán, pero el agua se encargará perfectamente de esta tarea.

Antes de aplicar este método, coloque los dientes partidos en un recipiente limpio, cúbralos con agua fría y déjelos por media hora. Al final de los tiempos, las cáscaras se ablandarán y se atrasarán sin ayuda.

Hervir agua o microondas.

Otra forma de limpiar con agua hirviendo. Para hacer esto, arroje las rebanadas divididas en agua hirviendo o vierta agua hirviendo sobre ellas durante aproximadamente 2 minutos.

Luego, simplemente presione los dientes con un poco de esfuerzo, después de lo cual la cáscara rebotará por sí sola. Algunas amas de casa usan el microondas y colocan los lóbulos en la cámara de trabajo durante 20 segundos. Después de eso, se limpian fácilmente a mano.

Es importante Utilice los dos últimos métodos si el ajo está destinado a los adobos y encurtidos. Esto se explica por el hecho de que durante el tratamiento térmico, se pierden las sustancias útiles y el aroma.

Para una limpieza de alta calidad, lea las recomendaciones de azafatas experimentadas.

Consejos útiles

Observe las siguientes reglas cuando limpie el ajo:

  1. Para evitar sensaciones desagradables, no se recomienda tocar y frotar los ojos.
  2. Al final del trabajo, lávese bien las manos con la composición de sal.
  3. Para eliminar el olor fuerte, use una rodaja de limón o aceite vegetal.

Deshazte del aroma del ajo, puedes usar químicos del hogar. No debe olvidarse la protección de las manos después del contacto con estos medios. Puede utilizar una crema nutritiva. Después de procesar el ajo, lave todo el plato con una solución de bicarbonato de sodio mezclado con sal.

En conclusión, unas pocas palabras sobre el hecho de que para cocinar es mejor usar ajo, que no tuvo tiempo de brotar. El producto brotado ha perdido la mayoría de los nutrientes. Para el almacenamiento a largo plazo, los clavos pelados se colocan en un frasco de vidrio limpio y seco. Almacenar en el refrigerador.

El cumplimiento de todas las normas garantiza la seguridad de un valioso producto de ajo y la posibilidad de usarlo en situaciones críticas relacionadas con el debilitamiento de la inmunidad (especialmente en invierno).

Las propiedades bactericidas del ajo son conocidas tanto para niños como para adultos. No esperes al periodo de las enfermedades virales, cómetelo. No solo es un antibiótico natural, sino también un medio para prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.

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