¿Qué hay en el gran post? 16 recetas magras útiles

La Cuaresma es un evento importante para los ortodoxos. La Pascua comienza con el ayuno. Este es un período de purificación no solo del cuerpo, sino también del alma. Las comidas durante el período de ayuno cambian dramáticamente. Tenemos que olvidarnos de los platos habituales y acudir a los productos vegetales.

Ensaladas

Ensalada De Aguacate

Bien apagar el aguacate del hambre. Este es un producto alto en calorías. Ensalada con ella llenará la falta de vitaminas y saturará el cuerpo.

Ingredientes:
  • un aguacate
  • un par de tomates;
  • una bombilla de tamaño mediano;
  • dos pepinos
  • doscientos gramos de rábano;
  • sal;
  • jugo de limon
Cocinar
  1. Todos los componentes cortan.
  2. Picar las cebollas, y mantener durante 10 minutos en jugo de limón.
  3. Mezclarlo.
  4. Sazone con jugo de limón.
  5. Cuando se permitan las grasas vegetales, agregar el aceite de oliva.

Receta para ensalada magra fortificada

Ingredientes:
  • un pepino
  • un limon
  • un manojo de menta;
  • una granada
  • una copa de cuscús;
  • cucharada de miel;
  • sal;
  • 2 cucharadas. l aceite de oliva
Cocinar
  1. Cocer el cuscús y colocarlo en un recipiente hondo.
  2. Mezclar el jugo de limón, el aceite, la sal y verter en el arroz, mezclar.
  3. Cubra con semillas de granada, agregue cáscara de limón rallada, menta picada, pepino picado, miel.
  4. Mezclar todo.

La ensalada está lista para comer.

Ensalada de las verduras habituales.

Ingredientes:
  • una libra de col
  • un pimiento grande;
  • un par de pepinos;
  • un manojo de eneldo fresco;
  • cucharada de azucar
  • una cucharadita de sal;
  • Vinagre de mesa - uno, puedes dos cucharadas. cucharas
  • aceite vegetal.
Cocinar
  1. Chuleta de repollo en tiras finas, tiras de pimiento, tiras de pepino, se desmoronan.
  2. Mezclar la col con sal, vinagre, azúcar y triturarla hasta que aparezca el jugo, luego agregar la pimienta y el pepino, sazonar con mantequilla.

Kashi

Gachas De Alforfón Con Verduras

Las verduras pueden tomar cualquiera, a gusto.

Ingredientes:
  • gachas de alforfón;
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • una pimienta
  • un tomate
  • una berenjena
  • greens
  • el ajo
  • judías verdes - 100g;
  • Aceite de oliva o aceite de girasol - 2 cdas. cucharas
Cocinar
  1. Alforfón para un número específico de verduras, tomar doscientos gramos.
  2. Primero, freír las cebollas y las zanahorias en una sartén.
  3. Luego agregan pimienta, berenjena.
  4. Guiso durante unos siete minutos, cubriendo la sartén con una tapa.
  5. Los frijoles son enviados a la sartén. Preparar otros 5 minutos.
  6. El trigo sarraceno lavado se agrega a las verduras, el agua se vierte (2 partes de agua se mezclan con 1 parte de trigo sarraceno)
  7. Desde arriba esparcir el tomate en rodajas, el ajo, la sal y hervir hasta que esté cocido.

El alforfón debe volverse desmenuzado, sin exceso de agua.

Avena con nueces y frutos secos.

Las papillas regulares en el agua durante el ayuno se pueden diversificar agregando nueces, frutas confitadas, pasas, frutas secas. La siguiente receta de avena con estos ingredientes.

Ingredientes:
  • un vaso de avena enrollada;
  • 30 g de frutas confitadas y frutos secos;
  • 50 gramos de nueces;
  • una pizca de sal;
  • algo de fruta fresca
Cocinar

En la sartén distribuye la avena, los frutos secos, las frutas confitadas, los frutos secos, la sal. Tomar dos vasos de agua. Cocinar durante 12-15 minutos. Al servir, puedes decorar el plato con frutas o bayas frescas.

Primeros cursos

Borsch en una cocina lenta

La preparación tomará 2 horas, pero el resultado vale la pena. Resulta saturada, fragante, sopa espesa. La olla de cocción lenta conserva el sabor, aroma, forma de los vegetales.

Ingredientes:
  • una gran remolacha
  • una o dos zanahorias;
  • una cebolla
  • un pimiento grande;
  • repollo - un cuarto de la cabeza promedio;
  • tres papas
  • litro de agua
  • Sal al gusto;
  • dos hojas de laurel
Cocinar

Corte los vegetales, los dados, las tiras, etc. Ingredientes preparados, excepto las papas, póngalos en un recipiente de multicooker, agregue medio vaso de agua. Cerrar, cocinar durante media hora en modo fuego. Luego agregar las papas picadas, la sal, el agua. Cocinar otra hora en modo sopa.

Solyanka magra con setas

Ingredientes:
  • 150 g de chucrut;
  • 400 g de repollo fresco;
  • 150 g de cebollas y zanahorias;
  • 200 g de champiñones secos y frescos;
  • 200 g de pepinos salados;
  • 3 cucharadas de alcaparras en escabeche;
  • cualquier verdura fresca;
  • tres hojas de laurel;
  • 5 cucharadas de pasta de tomate;
  • Especias y sal al gusto;
  • aceitunas
Cocinar
  1. Remoje los champiñones secos, cuando estén blandos vierta otro medio litro de agua. Hervir durante media hora.
  2. Champiñones frescos cortados en placas. Rallar las zanahorias. Las cebollas se cortan y se fríen. La col finamente picada. Los pepinos también cortan.
  3. Agregue zanahorias ralladas, pepinos y chucrut a las cebollas fritas. Extinguir unos tres minutos.
  4. Añadir la col fresca, la sal, la pasta. Cocinar por otros 15 minutos.
  5. Para hervir los champiñones secos agregue frescos, alcaparras, laurel.
  6. Transfiera las verduras al caldo de champiñones y cocine por otros 10 minutos.
  7. Verter las verduras, un poco de sal, especias.
  8. Apague la olla de cocción lenta y deje reposar la sopa.

Si lo desea, puede agregar algo propio o eliminar algo que no sea de su agrado.

Sopa magra - una receta simple

Ingredientes:
  • una libra de col
  • cinco papas;
  • tres zanahorias
  • dos cebollas
  • seis dientes de ajo;
  • cualquier greens
  • Sal al gusto;
  • aceite vegetal.
Cocinar
  1. Triture el repollo, sumérjalo en 2.5 litros de agua, agregue sal, cocine por media hora. Cortar las cebollas, las zanahorias, el ajo.
  2. Primero, fríe el ajo ligeramente, agregue las cebollas y las zanahorias y freír hasta que se doren.
  3. Agregue las papas a la col, hierva por 10 minutos, luego vierta el asado de verduras.
  4. Hervir durante 5 minutos, apagar.
  5. Lanzar greens, insistir 15 minutos.

Segundos cursos

Pilaf magro con setas

Ingredientes:
  • 400 gramos de arroz;
  • 600 ml de agua;
  • cinco champiñones frescos;
  • una cebolla grande
  • dos dientes de ajo;
  • Sal, pimienta de Jamaica al gusto;
  • 20 ml de salsa de soja;
  • greens
  • Algo de aceite vegetal para asar;
  • cúrcuma
Cocinar
  1. Freír el arroz a la transparencia - 5 minutos. Añadir el agua, la sal, la pimienta, la cúrcuma. Cubra el recipiente con una tapa y cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento.
  2. Cebolla finamente cortada en cubitos, setas - platos. Freírlos juntos.
  3. Agregue la salsa a los champiñones con cebolla, sal y guisado.
  4. Cortar las verduras y el ajo, echar a asar.
  5. Listo arroz mezclado con asado de setas. El pilaf está listo.

Empanadas De Patata Con Guisantes

Ingredientes:
  • un kilo de patatas;
  • un vaso de guisantes enlatados;
  • una cebolla pequeña
  • sal;
  • una hoja de laurel
  • sazonar al gusto;
  • aceite de cocina para freír;
  • Harina para laminar.
Cocinar
  1. Cocer las papas en agua con la hoja de laurel. Mash hacia fuera.
  2. Picar finamente la cebolla, freír hasta que se doren y mezclar con el puré de papas. Mientras preparas la cebolla, puedes añadir la cúrcuma con pimentón.
  3. Verter los guisantes sin líquido, sal y mezclar.
  4. Queda por formar las chuletas, enrollarlas en harina y ponerlas en una sartén engrasada.
  5. Después de freír por ambos lados, sirva con tomates, champiñones y varias salsas.

Seta rápida de repollo relleno

Ingredientes:
  • 700 g de champiñones (champiñones, hongos ostra u otros);
  • una cabeza de repollo que pesa 1,5 kg;
  • dos zanahorias
  • doscientos gramos de arroz;
  • una cebolla
  • Sal, verduras, pimienta, molida al gusto;
  • 4 hojas de laurel;
  • 4 granos de pimienta negra;
  • 3 cucharadas. l tomate
  • Grasa vegetal para freír.
Cocinar
  1. Preparación de hojas de repollo. Hojas superiores para arrancar. Haga varios cortes alrededor del tallo, baje la cabeza en el agua, hierva en agua hirviendo durante 5 minutos. Retire la cabeza del agua y retire las hojas suaves. Al llegar a las hojas frescas, repita el procedimiento. No digiera, de lo contrario comenzarán a rasgarse.
  2. Cocine el arroz durante unos siete minutos.
  3. Rejillas de zanahoria y cebolla.
  4. Picar finamente los champiñones.
  5. Zanahorias, champiñones, freír cebollas, agregarles arroz.
  6. Sal, pimienta, mezclar. Relleno listo.
  7. A continuación, tomar una hoja de col. La cantidad requerida de relleno de champiñones está dispuesta y envuelta en un sobre. Los rollos de repollo se apilan en una fila apretados entre sí.
  8. Cocinar la salsa. Un poco de harina se fríe en aceite, agregue la pasta de tomate y vierta 500 ml de agua. La salsa se sala, se sazona y se deja hervir durante 3 minutos. Los rollos de repollo se riegan con salsa, las hojas de laurel y los granos de pimienta se ponen encima. Cocinar en el horno durante 40-50 minutos. Rango de temperatura de 200 grados.

Gachas De Cebada Con Calabaza

Ingredientes:
  • 200 g de cebada;
  • 600 ml de agua;
  • una cebolla
  • 270 g de calabaza;
  • una zanahoria grande;
  • 30 gramos de aceite vegetal;
  • Sal, pimienta, molida al gusto.
Cocinar
  1. La cebada sobrevive la noche en el agua. Rallar la calabaza.
  2. Escurrir el agua de la cebada y verterla fresca. Mezclar la sémola con la calabaza.
  3. Revuelva y cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento. Si el agua se evapora, puedes agregar más.
  4. Cortar la cebolla y freír. Ralle las zanahorias y siga friendo con las cebollas.
  5. Mezclar las gachas con el asado. Pimienta, sal e incluso manténgalo a fuego lento durante cinco minutos.
  6. Dejar reposar debajo de la tapa.

Postres y Horneados

Galletas De Avena

Ingredientes:
  • 75 g de harina de avena;
  • 140 g de azúcar y harina de trigo;
  • 3 cucharadas de cualquier jugo de frutas;
  • 50 g de aceite vegetal;
  • ⅓ cucharadita de sal y soda.
Cocinar
  1. Combine los ingredientes secos (sal, azúcar, harina, soda). Mezcle el aceite con el jugo y luego vierta gradualmente la harina.
  2. Amasar la masa, debe ser suave, tierna, no pegarse a las manos.
  3. Extender, cortar en cuadrados o utilizar cortadores de galletas.
  4. Hornee en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
  5. En la masa, puede agregar frutas confitadas, nueces, frutas secas.

Magdalena Naranja

Lo que se requiere:

  • 150 g de jugo de naranja recién exprimido, azúcar, grasa vegetal (aceite);
  • cáscara de una naranja grande;
  • 380 g de harina;
  • dos art. l el agua
  • un articulo l vinagre
  • tercera parte cucharadita sales;
  • una cucharadita soda
Cocinar
  1. Mezclar el jugo, la mantequilla, el azúcar. Espere hasta que el azúcar se haya disuelto, agregue la harina, la sal, la ralladura, agregue el vinagre.
  2. Amasar masa homogénea. Conectar la soda con agua y enviarla a la masa.
  3. Engrasar el molde para pasteles con grasa vegetal, enharinar ligeramente y vaciar la masa.
  4. Horno 40 minutos a 180 grados. Espolvoree la magdalena terminada con azúcar en polvo.

Pastel "Napoleón" - Cuaresma

Ingredientes para capas de pastel:

  • un vaso de aceite vegetal;
  • un vaso de agua mineral con gas;
  • 0.5 cucharaditas sales;
  • 4 tazas y media de harina.

Ingredientes para crema:

  • 200 g de sémola;
  • 300 g de azúcar;
  • litro de agua
  • 150 gramos de almendras;
  • un limon
Cocinar
  1. Pasteles Vierta el agua en el aceite y agregue sal. En la mezcla en pequeñas porciones agregar la harina y amasar la masa no pegajosa.
  2. Remoje la masa en el refrigerador durante 2-3 horas.
  3. Misa dividida en 12 o 15 partes. Rollo fino de cada pieza, hornear durante 5-7 minutos.
  4. Después de rodar no te olvides de picar con un tenedor. Temperatura - 200 grados.
  5. Crema Moler las almendras en una miga, verter en agua. Consigue algo como la leche.
  6. Mezclar con azúcar, prender fuego. Después de hervir verter cuidadosamente la sémola.
  7. Hervir hasta que se convierta en papilla espesa. Enfriar, verter el jugo de limón y la ralladura picada, batir con una licuadora.
  8. Lubrique los pasteles y deje en remojo durante 5 horas. Top puede ser migas en polvo de los pasteles.

Manzanas al horno con nueces y miel.

Ingredientes:
  • Cuatro grandes, con pulpa densa, firme, manzanas;
  • 60 gramos de nueces y la misma cantidad de miel;
  • cuatro cucharaditas azucar
  • Art. l canela
Cocinar
  1. Lavado de manzanas, núcleo, expandiéndose hacia arriba sin romperse.
  2. Vierta una cucharadita de azúcar en el agujero. Tiene un poco de canela y las nueces completan la composición.
  3. Engrasar la forma con aceite vegetal. Las manzanas no deben tocar. Mantenga una distancia de al menos tres cm.
  4. Hornee en el horno durante aproximadamente media hora a 180ºC. Asegúrese de que la piel no se agriete demasiado.

Ponga la fruta terminada en un plato plano y vierta con miel.

Lo que comen en los monasterios durante la Cuaresma.

No hay catering general para todos los monasterios juntos. La carta asume el conjunto de platos y productos, con el cumplimiento de las normas generalmente aceptadas.

  • Los monjes de Athos los sábados y domingos comen mariscos, excluyendo el pescado.
  • La Hermandad de Chipre, excepto los miércoles, prepara pulpo con especias aromáticas.
  • En las áreas del norte, las personas gastan mucha energía, por lo que para mantenerse abrigados por la carta, se permite comer pescado. Está permitido cocinar los domingos.
  • A los monjes orientales les resulta más fácil lidiar con el hambre, y su estatuto distribuye el uso de ciertos tipos de verduras y frutas por día.
  • Para los monjes rusos, la primera semana del ayuno y la última es especialmente estricta. Los hermanos de estos días no están cenando. Pero, para ellos, el pan, las papas hervidas, las verduras fermentadas están siempre listas.

Durante el ayuno, todos los productos animales están excluidos de la dieta.

Cómo hacer un menú completo para cada día.

Durante el ayuno, se cambia la dieta habitual, lo que puede afectar negativamente a la salud, por lo tanto, es necesario tomar un plan de alimentación serio.

  • Los platos principales de la mesa consistirán en productos vegetales, frijoles, cereales, verduras, frutas, champiñones, nueces, miel.
  • Se debe dejar la dieta habitual. Se debe atender y desayunar, almorzar, merendar, cenar.
  • La alimentación animal es una fuente de proteínas. Sin ella, hay una sensación de hambre. No te apoyes en los dulces. Esto es malo para la figura. Para llenar la falta de proteínas ayudará a las legumbres, champiñones, granos enteros, nueces. Satisfacen perfectamente el hambre.
  • Incluir en el menú productos de soja.

La lista de alimentos permitidos en el momento del ayuno es bastante grande. De estos, puedes cocinar una comida completa.

Informacion util

Comida magra - vegetariana. Comer verduras, frutas. Durante el post puedes perder peso, perdiendo una semana de 2 a 7 libras. Los alimentos bajos en grasa proporcionan reducción de peso. La comida vegetal refresca, limpia el cuerpo, acelera el metabolismo, pero perder peso es posible si no se apoya en nueces, cereales con frutas dulces, que aumentan el contenido calórico de los platos.

Quienes observan regularmente la publicación tienen menos probabilidades de sufrir una enfermedad cardíaca, sus vasos sanguíneos conservan durante mucho tiempo la elasticidad y el colesterol se mantiene en un nivel seguro.

La Sagrada Escritura dice que el rechazo del entretenimiento, la gula al menos durante el ayuno, ayuda a dirigir los pensamientos en la dirección correcta, a tener una visión diferente del mundo, a cambiar algo en la vida. El ayuno es considerado un tiempo de arrepentimiento, purificación no solo del cuerpo, sino también del alma. Una persona como si despierta de un largo sueño, ve todo bajo una luz diferente. Hay un deseo de hacer buenas obras, corregir viejos errores. Con este paso comienza el camino a Dios.

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