Qué puedes comer y qué no puedes comer en el Post

La iglesia ortodoxa conecta la tradición del ayuno con las grandes fiestas, los eventos históricos sagrados y el sacramento de la comunión. El ayuno es una práctica ascética, que implica la abstinencia del consumo humano de alimentos para animales, la moderación en alimentos magros, el rechazo de otros placeres carnales.

¿Qué tradiciones se observan en la Cuaresma?

La duración total de la Cuaresma es de cuarenta y ocho días. La semana pasada, el tiempo de la Semana Santa, está dedicado a una preparación completa para la Pascua.

  • Desde el comienzo del Gran Lunes, es importante cuidar la limpieza y el orden en la casa.
  • El martes - para dedicar tiempo a lavar y planchar.
  • El medio ambiente está destinado al trabajo económico.
  • Jueves - para deshacerse de la basura. También en este día, según la tradición, se dedican a hornear pasteles de Pascua, que actúan no solo como un símbolo del pan festivo, sino también como el cuerpo de Cristo mismo.
  • El viernes es un día especial para abstenerse de cualquier comida, tareas domésticas y diversión.
  • El sábado, todas las azafatas vuelven a comenzar las tareas domésticas: se molestan en la cocina y pintan huevos.

Todo el período de la Gran Cuaresma las personas pasan en oraciones, leen libros espirituales y confiesan, se abstienen del uso de productos no apostólicos.

¿Qué alimentos se pueden consumir durante el ayuno?

El momento de abstenerse de la comida no satisfecha no niega la variedad de platos, por el contrario, el propósito especial del ayuno es lograr que una persona comprenda la verdadera alegría y santidad del proceso a partir de comidas simples. Los productos se cocinan al vapor, se hierven, se cuecen al horno o se asan a la parrilla sin agregar aceite ni especias. La base de todo debe ser: hortalizas, frutas y bayas, hortalizas de raíz, cereales, legumbres, frutos secos, champiñones.

Esta lista de productos no implica su uso estricto. Puede diversificar deliciosamente el menú sin romper los cánones del ayuno: hornear pan de cereales, hacer mermelada, cocinar sopa de frijoles y mucho más.

Que platos puedes comer

Categoría de comidaNombreLos ingredientesReceta
La primeraSopa De Patata Alforfón

  • 2 papas grandes;

  • 2 zanahorias;

  • Perejil

  • Pasternak;

  • ½ ajo;

  • 3 cebollas;

  • 200 gramos de alforfón.
Las verduras se hierven. A medida que se cocinan las papas, agregue cereal y continúe cocinando hasta que esté completamente cocido.
Sopa De Lentejas

  • 500 gramos de lentejas;

  • 200 g de zanahorias ralladas;

  • 2 dientes de ajo;

  • Sal, especias - al gusto;

  • Hoja de laurel y cebollas verdes para decorar el plato.
Las lentejas se hierven juntas con zanahorias durante 3 horas, se revuelven regularmente. Añadir la sal, la pimienta y la hoja de laurel. El ajo se desmorona 5 minutos antes de la preparación del plato. Puedes añadir un poco de agua para diluir la sopa.
Sopa De Tomate De Col

  • 2 papas;

  • 1 cebolla grande;

  • 1 zanahoria;

  • ½ cabeza de repollo (400 g);

  • Pasta de tomate;

  • Hoja de laurel
Las papas cortadas en cubitos se envían a ebullición hasta que están medio cocinadas, luego se agregan las cebollas picadas, el repollo y las zanahorias (se pueden rebanar) y se sazonan con pasta de tomate (2 cucharadas), se agrega la hoja de laurel 5 minutos antes de que se cocine la sopa. Para la decoración usar perejil y eneldo.
Sopa de Cuaresma

  • 2 papas;

  • 100g de repollo; 1 zanahoria; 2 cebollas;

  • Verdes - perejil, eneldo (puede agregar raíz de apio);

  • Pimienta de Jamaica

  • Ajo seco

  • Hoja de laurel
Las papas se cortan en 2 partes, las cebollas - por 4. Las hojas de col se separan del tallo, se cortan y se lanzan para hervir en el caldo con verduras, se agrega pimienta y laurel. Si utiliza la raíz de apio, se corta en tiras grandes o yesca en un rallador grueso. Las zanahorias finamente picadas se mezclan con el condimento de ajo y se inyectan en sopa. Para el picante, se puede condimentar con pimiento rojo.
El segundoPatatas Cocidas Con Nueces

  • 500 gramos de papas;

  • 1 cebolla;

  • 100 gramos de nueces;

  • 1 diente de ajo;

  • Vinagre de vino (1 cucharada de L.);

  • Cilantro, perejil, eneldo - para decoración;

  • Especias - sal, pimiento rojo.
Las papas lavadas se hierven en su piel, se enfrían, se limpian y se cortan en cubos. Mezclar las nueces molidas con gachas de ajo, pimiento rojo y sal. La mezcla picante se mezcla con papas, se sazona con vinagre con cebolla rallada, el plato terminado se adorna con hierbas frescas.
Albóndigas de Cuaresma de patatas

  • 500 gramos de papas;

  • 1 cebolla;

  • 100 gramos de nueces;

  • 1 diente de ajo;

  • 250 ml de agua pura;

  • Vinagre de vino;

  • Verdes - cilantro, azafrán.

  • Una mezcla de pimientos;

  • Sal
Las papas se hierven, trituradas en puré de papas. Exprima el aceite de nuez en una mezcla de especias y hierbas (para triturar las nueces antes de extraer el “jugo”, use una licuadora de alta potencia), vierta en platos separados. Vierta el agua con vinagre diluido en ella en una mezcla de nueces y especias, agregue la cebolla finamente picada y las verduras. Combinar con la masa de patata. Las pequeñas albóndigas se moldean a partir de la "masa" resultante, se extienden en un plato, formando una pequeña depresión en cada bola, en la que se vierte el aceite de nuez.
Puré de frijoles

  • 200 gramos de frijoles rojos;

  • Cebollas - al gusto;

  • 40 gramos de nueces;

  • Vinagre de vino;

  • Sal;

  • Eneldo, cilantro, perejil.
Los frijoles se hierven hasta que estén medio cocidos, agregue la cebolla finamente picada, la sal. Cuando los platos están listos, el puré de papas se filtra y el caldo se deja diluir la masa de frijoles. Todos se rellenan con una miga de nuez, vinagre y se decoran con verduras.
Cebada Vegetal

  • 200 g de cebada perlada;

  • 1 zanahoria;

  • 1 cebolla;

  • Especias y sal - al gusto;

  • Hoja de laurel
La cebada lavada se vierte con agua, se lleva a ebullición y se cocina a fuego medio durante 2 horas. En el proceso de cocción, agregue las zanahorias ralladas, las cebollas y las especias finamente picadas, la hoja de laurel - 5 minutos antes de que el plato esté listo.
Ensaladas sin añadir aceite.Ensalada Con Ciruelas Pasas

  • 100 g de repollo;

  • 8-10 unids. ciruelas pasas

  • ½ limón;

  • 1 zanahoria;

  • Sal, azúcar - al gusto.
Repollo finamente picado, pele con azúcar y sal, exprima el jugo. Las ciruelas pasas son apedreadas y empapadas durante 2 horas en agua caliente. Frotar las zanahorias con limón. Todos los ingredientes se mezclan en un tazón grande.
Ensalada de zanahorias y pepinillos

  • 800 g de zanahorias;

  • 5 pepinos pepinillos;

  • 200 ml de jugo de tomate;

  • Pimiento
Pepinos finamente picados, vierta jugo de tomate, sazone con pimienta y deje reposar por 20 minutos. Picar finamente las zanahorias, combinarlas con la mezcla de pepinos y servir en la mesa.
Ensalada De Manzana De Zanahoria

  • 2 zanahorias;

  • 1 manzana;

  • Azúcar y sal - al gusto;

  • Vinagre de mesa.
La manzana se pela, se corta en tiras, se mezcla con zanahorias ralladas. Añadir el azúcar, la sal, sazonar con vinagre.
Ensalada De Calabaza Y Manzana

  • 200 g de calabaza;

  • 1 manzana;

  • Cáscara de 1 limón;

  • 1 cucharada. l miel liquida

  • Cualquier nueces.
Calabaza con manzanas, hojas de yesca, ralladura de limón "sazonado" y espolvoreado con jugo de limón. Endulzar la mezcla con miel, desmenuzar las nueces en la parte superior.
Los postresMousse De Arándanos

  • 750 ml de agua pura;

  • 150 g de arándanos;

  • 150 g de sémola;

  • 100 g de azúcar.
Exprimir el jugo de los arándanos, hervir y filtrar. Exprimir el arándano hervir, agregar el azúcar y la sémola. Revuelva regularmente durante la cocción. La papilla terminada se enfría, se agrega néctar de arándano, se bate con un batidor de cocina o una batidora. Mousse dispuesta en cuencos. Están decoradas con arándanos enteros.
Jalea De Limón Con Arroz

  • 100 gramos de arroz blanco;

  • 100 g de azúcar;

  • Agar-agar - para jalea (1 cucharada);

  • 4 limones;

  • 100 gramos de limón - para almíbar.
El arroz se hierve con azúcar. El agar se vierte con agua, se calienta hasta su completa disolución (¡no hierva!), Agregue azúcar, jugo de 2 limones. Calentar de nuevo, evitando hervir. El arroz caliente se vierte con una mezcla de gelatina, se enfría y se coloca en un refrigerador. Las porciones congeladas de mermelada de arroz se vierten con jarabe de azúcar y limón.

Consejos de cocina

  • Frutos secos y nueces son adecuados como la base nutricional de una dieta magra. Puedes combinarlos con miel. Un delicioso aperitivo de postre saturará el cuerpo con energía durante mucho tiempo y también será una fuente de vitaminas.
  • Es una opinión errónea que en el menú del post es más pobre de lo habitual. De una raíz los vegetales pueden cocinar una variedad de platos. El uso de cebollas, coliflor o brócoli puede diversificar la dieta con beneficios para la salud.
  • Verdes y frijoles ayudarán a la digestión a hacer frente al trabajo.
  • Un rico desayuno de cereales, cocinado sin la adición de leche, se puede combinar con verduras. Y para los amantes de los desayunos dulces, la mermelada es adecuada como suplemento de plato.
  • Pasta - espacio para la manifestación de fantasías culinarias. Las recetas para cocinar fideos diversificarán la mesa del comedor, agregando salsas de verduras y champiñones.
  • Una alternativa al aceite vegetal para aderezo para ensaladas es la marinada o el jugo de limón. Para los huevos, también hay un sustituto, por ejemplo, tofu, semillas de lino, girasol o calabaza.

¿Qué productos están estrictamente prohibidos en Cuaresma?

Con la observancia del puesto bajo estricta prohibición es el uso de productos:

  • Origen animal: carne, huevos, leche. Sin embargo, en ciertos días, los platos de pescado, en la Anunciación (7 de abril) y el Domingo de Ramos, están permitidos. El caviar se puede comer en Lázaro el sábado.
  • No se permite agregar aceite vegetal a los alimentos durante todo el período de ayuno, pero es posible condimentar cereales o ensaladas el Jueves Santo y los días festivos en honor de los santos mártires y San Gregorio de Dvoeslov.
  • Cualquier dulce, incluso pasteles.
  • Comida rápida y bebidas alcohólicas.
  • Día limpio el lunes y gran talón decidieron aguantar sin comestibles.

Muchos consideran que la tradición del ayuno es ascética, pero la abstinencia consciente es una buena práctica para el cuerpo humano. Todas las enfermedades provienen de la ignorancia de la medida. Una excepción a la hora del menú de platos fritos, grasos y especiados ayuda a establecer una digestión normal.

La Iglesia ortodoxa permite el alivio de las estrictas reglas de nutrición durante el ayuno de las mujeres en situación, las personas mayores con enfermedades graves y las que realizan trabajos físicos pesados.

Recomendaciones para quienes deseen cumplir con la Cuaresma.

La Cuaresma es las condiciones ideales para la limpieza espiritual del hombre. Es muy importante observar reglas especiales de comportamiento durante este período:

  • Eliminar el consumo de bebidas alcohólicas.
  • Limitar las actividades de entretenimiento y entretenimiento.
  • Haga todo lo posible por controlar las emociones, evite los arrebatos de ira.
  • Pacificar la carne significa dar el primer paso en el camino de pacificar el espíritu. La nutrición restringida ayuda a comprender la autopercepción espiritual, a limpiarse de emociones y pensamientos negativos. Si no hay un objetivo, limpie el alma, la comida magra es simplemente dietética.

Cómo organizar una dieta después del ayuno.

Al final de la Cuaresma, es importante volver a la dieta habitual:

  • No acudir bruscamente a los alimentos de origen animal. El sistema digestivo será difícil de manejar con la digestión de la carne después de una abstinencia prolongada.
  • Se recomienda comenzar con un trozo pequeño de queso o pechuga de pollo, al vapor.
  • Es importante en los primeros días después del final del post no productos perepalivat.
  • Necesita comer porciones pequeñas varias veces al día, aumentando gradualmente el contenido de la placa, para no reiniciar el estómago.

La práctica del ayuno debe abordarse conscientemente, habiendo estudiado no solo la lista de alimentos permitidos o prohibidos, sino también ajustar su cuerpo para el cambio espiritual.

Para la gente moderna, los cánones de la carta monástica son demasiado exigentes y duros, porque muchos ayunan, evitando la experiencia de comer en seco. Un guía espiritual en la iglesia podrá dar consejos individuales a todos sobre la mejor manera de organizar la comida durante la Cuaresma.

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