Cocinar un verdadero pilaf desmenuzado en una olla de cocción lenta.

El pilaf es un plato de cocina oriental. Hay muchas variaciones de su preparación, pero todas están unidas por componentes comunes: cereales (principalmente arroz, pero pueden ser bulgur, guisantes, etc.) y zirvak, la base de la carne, pollo, pescado o fruta.

Preparacion

Para cocinar los alimentos en la olla de cocción lenta necesitará:

  • arroz
  • zirvak
  • Verduras: cebollas, zanahorias, ajos;
  • aceite vegetal;
  • especias

El arroz es importante. El plato ideal es la migaja de arroz a arroz, que no se debe pegar, de lo contrario se producirán papillas con carne. Por lo tanto, se debe dar preferencia a las variedades que no hiervan en seco: grano largo cocido al vapor (granos que no tengan más de 6 mm), arroz de color rosa grande "devzira". Puedes usar arroz español para la paella. Si el plato es dulce, que se prepara menos, basmati adecuado, oriental de grano largo.

El arroz se agrega de acuerdo con una tecnología especial: lo extienden en un zirvak sin tocar el fondo. No es necesario mezclar los ingredientes.

Primero, las cebollas y las zanahorias se fríen en una olla de cocción lenta. Luego agregan el zirvak. Para asar carnes y verduras, use el modo "freír". Dependiendo del tipo de aderezo de carne, puede tardar hasta 20 minutos. Luego agregue el arroz y el agua.

Muchos multicookers tienen un modo "plov", que está especialmente diseñado para este plato. Si no, puede reemplazar los modos: "enfriamiento", "cereales", "arroz", "hornear". En uno de estos modos, pilaf cocina de 20 minutos a 1 hora, dependiendo de qué carne se utiliza.

A continuación, se le permite preparar el modo de calefacción durante 10-30 minutos.

Pilaf de calorías en una olla de cocción lenta

El pilaf es una comida nutritiva con un alto contenido calórico. Dependiendo de su composición, la cantidad de calorías puede ser diferente. Esto se ve afectado principalmente por la carne: cuanto más grasa tiene, más calorías tiene.

Tabla de valor nutricional aproximado de 100 g de pilaf, según el tipo de carne.

La carneCalorías, kcalProteínas, gGordo, gCarbohidratos, g
Pollo1368,26,411,8
Carne de res218,77,93,938,8
El cerdo203,56,59,922,9
Cordero246,39,410,429,2

Estos son datos condicionales.

Cocinar delicioso pollo pilaf

Para el componente de carne, puede cortar la carne del pollo entero o cortar la carcasa en trozos con huesos. La versión dietética de pilaf funcionará si solo tomas el filete.

Ingredientes:
  • Pollo - 500 g;
  • Figura - 2 multipack;
  • Zanahorias - 2 medianas;
  • Bombilla - 1 grande;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Aceite vegetal - 2 cdas. l.
  • Especias - al gusto;
  • Agua - 4-5 multiestacas.
Cocinar
  1. Vierta el aceite vegetal en el recipiente del multicooker, active el modo "freír".
  2. Un minuto después, duerme las cebollas finamente picadas. Freír hasta que estén doradas.
  3. Añadir las zanahorias, cortar en tiras. Freír durante 5 minutos.
  4. Pollo cortado en trozos de tamaño mediano. Poner a las verduras. Freír hasta formar una costra.
  5. Arroz bien lavado verter en zirvak. No hay necesidad de mezclar. A lo largo del perímetro se pueden pegar dientes de ajo.
  6. Añadir las especias. Vierta suavemente el agua. Incluimos el programa "plov" durante 25 minutos.

Una vez finalizado, los contenidos se pueden mezclar y elaborar durante 10 minutos.

Cómo cocinar pilaf con cerdo en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:
  • Cerdo - 450 g;
  • Arroz - 250 g;
  • Cebollas - 2 piezas;
  • Zanahorias - 2 medianas;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Especias - al gusto;
  • Aceite vegetal - 2 cdas. l.
  • Agua ≈ 400 ml.
Cocinar
  1. Preparar las verduras: limpiar, picar. Cebolla - medias anillas, zanahorias - en cubos.
  2. Lavar el arroz con agua corriente.
  3. Carne cortada en trozos pequeños.
  4. En el bol multicooker agregamos aceite vegetal. Calentamos según el programa de fritura.
  5. Añadir la carne, freír por todos lados.
  6. Agregar la cebolla a la carne, freír durante 3-4 minutos.
  7. Añadir las zanahorias y freír durante 4 minutos.
  8. Desde arriba nos quedamos dormidos lavando el arroz. Nos alineamos, sin agitar. Añadir los condimentos. Vierta con cuidado el agua: debe cubrir todos los productos con 1-2 dedos.
  9. Encienda el "plov" durante 40 minutos.
  10. En el medio del proceso, agregue los dientes de ajo en la fig.

Al final de los tiempos, revuelva el plato, deje que se elabore durante 10 minutos.

Deliciosa pilaf desmenuzada con ternera.

Ingredientes:
  • Carne de res - 500 g;
  • Fig - 2 multiestacas;
  • Zanahorias - 2 medianas;
  • Bombilla - 1 grande;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Aceite vegetal - 2 cdas. l.
  • Especias - al gusto;
  • Agua - 4,5 multistakana.
Cocinar
  1. Lavar bien el arroz.
  2. Preparar las verduras. Cortar las cebollas en medio anillos, las zanahorias en tiras.
  3. La carne se limpia de la vida y se corta.
  4. En una olla de cocción lenta en el modo "freír", calentamos el aceite vegetal.
  5. Añadir las cebollas. Freír hasta que estén doradas.
  6. Pon las zanahorias. Freír un par de minutos.
  7. Añadir la carne y algunas especias. Freírlo para que se dore uniformemente en todos los lados.
  8. Vertemos el arroz sobre la carne con verduras. No mezclar Dormir especias dormidas. Metemos en medio el ajo pelado. Llenar con agua caliente.
  9. Encienda el "pilaf" durante 1 hora.

Al final, dejar infundir en el "calentamiento" durante 40 minutos.

Pilaf dietético con fruta.

Para los amantes del pilau, la dieta, el postre ideal de frutas. Este plato también se puede utilizar en el post.

Ingredientes:
  • Figura - 2 multipack;
  • Pasas - 100 g;
  • Albaricoques secos - 6 piezas;
  • Ciruelas pasas - 5 uds.
  • Mantequilla - para lubricar el fondo del tazón;
  • Especias - al gusto;
  • Miel (opcional) - 1 cucharadita;
  • Agua - 4-5 multiestacas.
Cocinar
  1. Lavar bien el arroz con agua corriente.
  2. Frutos secos vierten agua fría, dejar ablandar.
  3. Albaricoques secos y ciruelas pasas exprimidas del agua y cortadas en tiras. Puedes dejarlo entero, pero luego necesitas poner un número mayor. En este caso, aumentamos el número de pasas para que domine.
  4. Lubrique la parte inferior del tazón multicooker con mantequilla.
  5. Poner todas las frutas secas encima.
  6. Añadir las especias al gusto.
  7. Quedarse dormido encima de arroz. Nivelación En el medio hacemos un agujero.
  8. El agua se calienta, disuelve la miel en ella, viértela en el agujero. El agua debe cubrir el arroz en 1 dedo.
  9. Incluimos el programa "plov" durante 25 minutos.

Al finalizar, dejar reposar durante 10 minutos. Revuelva

Pilaf magro con setas

Pilaf de setas será un excelente plato abundante en el post.

Ingredientes:
  • Arroz - 1 multi-vidrio;
  • Setas - 300 g;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Ajo - 3-4 dientes;
  • El aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
  • Especias - al gusto;
  • Queso de soja - para esparcir comidas preparadas;
  • Agua - 2-3 vasos múltiples.
Cocinar
  1. Cebolla cortada en medias anillas. Setas - Platos.
  2. Vierta el aceite en el fondo del recipiente. Habilitar el programa de fritura.
  3. Después de un par de minutos agregar las cebollas. Freír durante 3-4 minutos.
  4. Añadir los champiñones, freír con las cebollas.
  5. Añadir el ajo picado.
  6. Cuando los champiñones dan el jugo, apague durante unos 30 minutos en el modo de "enfriamiento".
  7. Lavar el arroz bien, agregar a los champiñones, mezclar.
  8. Sazonar con especias. Verter agua caliente.
  9. Habilitar el modo plov durante 20 minutos.

Dejar reposar durante 10 minutos. Al servir, espolvorear con queso de soja rallado.

Características de la cocina en los multicookers de Redmond y Panasonic.

El proceso de cocinar pilaf en el multicooker de Redmond es el mismo que para otros fabricantes. La mayoría de los modelos de esta empresa están equipados con un modo especial "Plov". En el resto, el fabricante recomienda utilizar el modo "Arroz-cereales" o "Express", según el modelo.

En su sitio, "Redmond" ofrece varias recetas para cocinar platos, donde puede elegir su olla de cocción lenta, y el sistema mostrará los ingredientes, el modo y el tiempo de preparación.

La gama de modelos de multivarks de Panasonic no es tan amplia, pero casi todos tienen un modo especial para preparar pilaf, que se llama "Pilov". Si no estaba en el modelo seleccionado, es mejor reemplazarlo con el modo "Hornear".

Consejos útiles

Consigue un poco de pilaf dorado, desmenuzable, ayuda algunos consejos:

  • La proporción de carne, arroz y verduras debe ser igual.
  • Cuanto más aceite, más dorado será el pilaf, más se parecerá al uzbeko clásico.
  • El aceite es mejor usar refinado, para que su aroma no interrumpa el olor del plato.
  • Las zanahorias son mejores para cortar en tiras o cubos, y no ralladas.
  • Las especias obligatorias son: agracejo, comino, pimiento rojo picante, el resto puede elegir a su gusto.
  • La cúrcuma o el curry te ayudarán a hacer un baño dorado.
  • El arroz debe seleccionarse de variedades que no estén hervidas blandas y que se laven bien.
  • Coloque el arroz sobre la carne con verduras, y no mezcle hasta el final de la cocción.
  • No abra la tapa del multicooker hasta el final del proceso.
  • Al final dar el plato luego de 10 a 30 minutos.

Usted puede cocinar pilaf oriental real en una olla de cocción lenta. Las recetas anteriores son solo una pequeña parte de las opciones de platos. Gracias a este asistente electrónico, el proceso de cocinar pilaf se vuelve más fácil. Pruebe una combinación de diferentes especias e ingredientes, cada vez que pueda obtener un plato con un nuevo sabor.

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