Savia de abedul - cuándo recoger, beneficiar y dañar

La savia de abedul es una bebida sabrosa y saludable. Como su nombre lo indica, está hecho de abedul. El proceso en sí es simple, si sigue algunas reglas y recomendaciones para obtener una bebida sabrosa y no daña al árbol.

Cómo recoger el jugo - métodos y accesorios

Las personas que entienden este problema dicen que el abedul de una edad madura tiene un jugo más dulce que uno joven. Después de elegir un árbol para recolectar, aléjese 20 cm del suelo y taladre un agujero pequeño. Luego adjunte un contenedor de recolección conveniente en este punto. Para este propósito, coloque una botella grande (alrededor de 5 litros) de plástico. ¿En qué es buena?

  1. Debido al cuello estrecho, diferentes desechos e insectos no caerán en el contenedor.
  2. Debido al gran volumen, es posible realizar el control por la mañana y por la noche.

Para completar el diseño necesitas ajustar la ranura. Es necesario que el jugo fluya exactamente hacia el cuello angosto. Para hacer esto, bastará un montón de hierba del año pasado. Debe lavarse y fijarse a fondo para que un extremo salga del orificio y el otro se introduzca en el cuello del recipiente.

Solo se vaciará periódicamente el tanque. Más a menudo esto debe hacerse tres veces al día. Es importante notar a tiempo que el abedul está cansado y dejar de recolectar.

Cómo conservar la savia de abedul para el invierno.

El método tradicional de preservar el jugo para el invierno es el más buscado. Es bastante simple en ejecución y requiere una pequeña cantidad de ingredientes.

Ingredientes:
  • 10 litros de savia de abedul;
  • 50 piezas de cualquier pasas;
  • 0,5 kg de azúcar granulada.
Cocinar
  1. Colar el jugo a través de varias capas de gasa antes de cocinar.
  2. Poner las pasas lavadas en el jugo, luego el azúcar y mezclar.
  3. Capacidad de cobertura con una cubierta especial de "respiración". Se puede hacer a partir de un trozo de tela o corte de gasa.
  4. Beber dejar fermentar durante tres días.
  5. Luego colar y verter en recipientes preparados.

Los beneficios, perjuicios y contraindicaciones del zumo.

La bebida contiene una gran cantidad de nutrientes, pero, además de sus beneficios, también tiene propiedades nocivas.

La savia del abedul puede romper piedras, quitar la arena del cuerpo, pero si está prohibido autocurarse en la urolitiasis. Asegúrese de consultar con su médico para prevenir problemas con piedras "serias".

Aunque la savia de abedul no es capaz de causar una reacción alérgica, a veces es alérgica al polen de los árboles. En este caso, el uso de la bebida está prohibido.

Uso en medicina tradicional.

La savia de abedul es capaz de beneficiar no solo al cuerpo humano, sino también de dar atractivo al cabello y la piel.

Cuando el jugo para la pérdida del cabello se mezcle con una decocción de bardana (raíz), agregue vodka. El elixir se frota en el cuero cabelludo. Esto ayudará al cabello a ganar brillo y fuerza, deshacerse de la caspa. Puede utilizar el líquido como acondicionador.

Para la piel está saturada de vitaminas, lavado de savia de abedul, frote la piel. Este método de preservar la juventud era conocido por nuestras bisabuelas. El jugo ayudará a deshacerse de las pecas, manchas de la edad. El hielo es una forma alternativa. Para hacer esto, congelar el jugo y usar para limpiar la cara y el escote.

¿Qué se puede hacer a partir de savia de abedul?

Hay muchos métodos diferentes para hacer jugo y usarlo para cocinar. Echemos un vistazo a los más comunes.

Kvass de miel

Ingredientes:
  • 10 litros de zumo;
  • algunos limones
  • varios puntos destacados
  • escalofríos - 50 g;
  • Miel líquida (pero no fundida).
Cocinar
  1. Colar el líquido.
  2. Exprima el jugo de los limones.
  3. Añadir la levadura al líquido y tirar las pasas.
  4. Mezclar todo a fondo.
  5. Colocar en un lugar fresco.
  6. Después de 3-4 días puedes intentarlo. Muy a menudo, la bebida está lista.

Kvas de pan a base de savia de abedul.

Ingredientes:
  • 5 litros de zumo;
  • 50 g de pasas;
  • 50 gramos de granos de café;
  • media taza de azucar
  • 2-3 costra de pan de centeno.
Cocinar
  1. Asar los granos de café en una sartén seca. Secar el pan en el horno, lavar y secar las pasas.
  2. Vierta todos los ingredientes en un frasco y vierta el jugo en él.
  3. Cierre el frasco con un guante de goma en el que previamente se hizo una punción.
  4. Después de unos días, el guante comenzará a moverse. Esto indica el inicio del proceso de fermentación.
  5. El hecho de que la bebida está lista para usar, se puede ver en el guante hacia abajo.

Ahora puedes poner kvas en la nevera.

Kvass de pasas grandes y oscuros

Ingredientes:
  • 3 litros de zumo;
  • 25 piezas pasas de uva
Cocinar
  1. Colar el jugo.
  2. Tirar las pasas en él y poner en el frío. Allí debe vagar lentamente hasta el verano.

La bebida tiene una gran cantidad de nutrientes. Sobre su base, resulta delicioso okroshka.

Vino de savia de abedul.

Esta receta nos llegó desde la antigüedad.

Ingredientes:
  • 25 litros de zumo;
  • 5 kg de azúcar granulada;
  • 200 g de cualquier pasas. Puedes usar la misma cantidad de levadura de vino;
  • 10 g de ácido cítrico;
  • Opcional poner en vino 200 g de miel (líquido).
Cocinar
  1. Si las pasas se utilizan como iniciador, es necesario prepararlo con anticipación.
  2. Mezcle el jugo, el azúcar, el ácido cítrico y mezcle. Luego, deje que todo hierva a fuego lento. En el proceso de eliminación de la espuma. El líquido se reduce a 20 litros.
  3. Enfríe el líquido a 25 grados, revolviendo continuamente para evitar la formación de una costra.
  4. En la capacidad de tirar miel, masa fermentada (levadura) y verter en el plato, que fermentará.
  5. Cubra el agujero. Para ello, puedes llevarte un guante de goma.
  6. Mueva el plato con líquido a un lugar oscuro. La temperatura debe ser de 18-25 grados.
  7. Después de 3-5 semanas, el proceso de fermentación habrá terminado. Esto se evidencia por la clarificación del vino.

Ahora puedes verter el vino en botellas, tapar bien y colocar un lugar frío. La temperatura es de 10-16 grados. Después de dejar reposar durante 15-20 días, vierta de nuevo y podrá beber.

Consejos útiles e información interesante.

Consejos útiles le dirán cómo almacenar la bebida:

  • El jugo fresco se puede almacenar en un recipiente de vidrio de cualquier volumen.
  • Para el almacenamiento, debe enjuagar los frascos con agua caliente y agregar 2-3 pasas por cada medio litro de bebida.
  • Se puede almacenar en barriles, obtener una bebida tradicional baja en alcohol.

¿Cuánto puedes beber por día?

Se debe tomar elixir, dado el estado de salud. Por supuesto, tiene un efecto positivo en todo el cuerpo. Una persona sana puede usar 2-2.5 litros diarios. Esto ayudará a mantener el cuerpo en buenas condiciones.

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