Cómo cocinar alforfón en agua

El trigo sarraceno o trigo griego es uno de los tipos más populares de granos enteros que ha sido consumido por la humanidad desde la antigüedad. Krupa recibió este nombre de los eslavos en el siglo VII, cuando fue traído de Bizancio. El contenido de una gran cantidad de sustancias útiles que una persona necesita a cualquier edad, le permite llamar al alforfón "la reina de los cereales" y entrar en la dieta de las personas que necesitan un alimento dietético.

Las proporciones correctas de agua y trigo sarraceno.

Para obtener papillas de alta calidad, es deseable soportar las siguientes proporciones de agua y cereales. Por lo general, para un vaso de trigo sarraceno se necesitan dos vasos de agua. Puedes añadir sal y aceite vegetal. Por ejemplo, para cocinar 2 tazas de trigo sarraceno, tome 4 tazas de agua, media cucharadita de sal y aproximadamente una cucharada y media de aceite vegetal.

¿Qué plato es mejor para cocinar?

Para hacer que la papilla sea sabrosa, debe estar “cansada”, es decir, mantenerse caliente después de cocinarla. Esto solo puede hacerse en platos que mantengan la temperatura. Por ejemplo, en una olla de acero inoxidable de paredes gruesas. En tales platos, el fondo es una estructura de múltiples capas que le permite calentar todo el cuerpo y retener el calor incluso después de apagar el fuego. También puede utilizar utensilios de cocina de aluminio fundido o un caldero de hierro fundido.

Cuanto cocinar

La cocción desde el comienzo del hervido hasta la estufa puede variar de 25 a 35 minutos. Si tomamos en cuenta el tiempo de todo el proceso desde la preparación antes de que el alforfón esté bien "evaporado", puede tomar hasta 60 minutos. El tiempo también depende de la agilidad de la anfitriona.

Calorías de trigo sarraceno

El trigo sarraceno es único, contiene una gran cantidad de nutrientes, pero su singularidad radica en el hecho de que pertenece a productos con un contenido bajo en calorías. En su forma cruda, el contenido calórico de trigo sarraceno es de solo 315 kilocalorías por 100 gramos. Si cocinas un todo, el contenido de calorías bajará a 135 kilocalorías. Esto es lo que da a los platos de calidad dietética. Se recomienda incluir en la dieta de deportistas, enfermos, niños y ancianos. El contenido bajo en calorías no permite cargar el cuerpo con sustancias inútiles.

Cómo cocinar alforfón suelto en agua.

Enjuague los granos en un colador hasta que el agua esté clara.

El trigo sarraceno puro se vierte en un recipiente y se llena con agua tibia. Para hacer que la grupa se hinche y se suavice, se mantiene en agua durante 20 a 40 minutos.

Después de la preparación, puede proceder a la cocción. Para ello, el crup se vierte en el contenedor seleccionado. Se añaden agua, sal y laurel.

El agua se pone a hervir y el fuego se mantiene al mínimo. La capacidad cierra la tapa. En tal fuego, la papilla se cuece hasta que esté completamente cocida - 15-25 minutos. Durante la cocción, compruebe periódicamente el estado. Si el contenedor no está protegido contra quemaduras, revuelva la papilla periódicamente. La voluntad está determinada por la cantidad de agua. Si el agua se absorbe completamente, entonces la papilla está lista.

Apaga el quemador, agrega mantequilla a la sartén y mezcla todo. La tapa se cierra de nuevo, y la papilla se deja evaporar. Si el plato se cocinó en un caldero para que el contenido esté "cansado", se puede colocar en un horno caliente.

Gachas De Alforfón

La papilla de alforfón se usa generalmente en forma de guarniciones para platos de carne. Se prepara casi de forma desmenuzada, excepto que se le agrega leche y el proceso de cocción no es diferente.

Cuando la papilla se hierve durante 20-30 minutos, se vierte leche y se prepara durante 15 minutos. Luego agregar la mantequilla y el azúcar al gusto.

Cómo cocinar el alforfón en el agua en el microondas.

El cereal preparado se vierte en un recipiente adaptado para microondas. El cuenco debe estar cubierto. Luego se vierte agua hirviendo en el tanque de cereal y se agrega sal, se cubre con una tapa y se coloca en un microondas.

La potencia máxima se establece y se mantiene hasta que el agua hierva. El tiempo de ebullición se puede calcular en función de la potencia. Si el horno de microondas es de 1000 W, el tiempo de ebullición es de 3.5 minutos, si 750 W es de 7-8 minutos.

Después de hervir el agua la estufa se apaga. La tapa se retira del envase. La preparación adicional tiene lugar sin ella. La potencia se establece en 600 vatios.

Con tal poder hervir las gachas durante 8 minutos. Después de eso, el microondas se apaga y el recipiente con la papilla terminada se retira.

Trigo sarraceno sabroso y saludable en una cocina lenta.

El proceso de cocinar alforfón en una olla de cocción lenta es simple. Para hacer esto, sigue estos pasos:

  • El alforfón se mueve y se lava.
  • Para desmoronarse, calcínelo durante 5 minutos en una sartén o en un tazón seco en el modo "freír".
  • La grupa se llena con agua fría. Por cada vaso de alforfón - 2.5 vasos de agua. El contenido es salado.
  • Modo expuesto "alforfón". Si este modo está ausente, puede elegir "gachas de leche" o "arroz".
  • Cocinar con la tapa cerrada. El tiempo de cocción suele ser de 10 minutos.

Los beneficios y daños del alforfón.

¿Qué es este producto único y cuál es su uso? Enumerar las ventajas del alforfón puede ser mucho tiempo, por lo que indicaré las principales.

  • Reduce el colesterol, elimina las toxinas del cuerpo.
  • Promueve la función intestinal adecuada.
  • No solo las semillas, sino también las hojas y las flores, que se utilizan en la medicina tradicional para curar enfermedades como el sarampión, la escarlatina y la enfermedad aguda por radiación, se consideran útiles.
  • Las hojas y flores de alforfón están saturadas con vitamina "P", que ayuda a tratar el tracto respiratorio superior y fortalecer los vasos sanguíneos.
  • Bueno para la acidez estomacal.
  • La molienda de trigo sarraceno en polvo elimina las formaciones purulentas, las anguilas y las ebulliciones.
  • Contribuye a la estabilización de la circulación sanguínea, por lo que se incluye en la dieta de los pacientes cardiovasculares.
  • Semillas de alforfón pueden devolver un sueño tranquilo y sano. Si llenan una almohada, la persona que duerme puede deshacerse del insomnio.

Las ventajas del alforfón pueden enumerarse más adelante, sin embargo, observaré sus propiedades negativas.

No se recomienda incluir en la dieta de personas con enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlceras). Tampoco es necesario utilizarlo durante la lactancia. Esto puede causar alergias en el niño.

¡RECUERDE! Es peligroso involucrarse en las dietas, basándose en el uso de un solo trigo sarraceno. Esto es especialmente cierto en el caso de personas con diabetes, enfermedades cardiovasculares o trastornos metabólicos.

Consejos útiles

Para obtener una papilla buena y sabrosa, tenga en cuenta algunos consejos.

  • No seas perezoso, pasa con cuidado por el cereal, ya que puede contener residuos.
  • Durante la cocción no se recomienda mezclar, ya que se altera el proceso natural de maduración.
  • Capacidad de elegir una que pueda mantenerse caliente durante mucho tiempo. Y en tamaño debe ser tal que después de la hinchazón del alforfón, no se derrame por el borde. Al cocinar, el volumen del cereal original se duplica.
  • No olvide que durante la preparación de la espuma se forma, que debe ser eliminado.
  • Saque agua fría sin alforfón, y después de hervir ya vierta el cereal.

Recuerde que el trigo sarraceno es un cereal valioso, que es útil para todos sin excepción. Pero antes de incluir el producto en la dieta, es mejor consultar a un médico. Comer granos integrales puede ser perjudicial para personas con ciertas afecciones médicas. Pero para las personas sanas, las gachas de alforfón no dañan con ninguna tecnología de cocina. Hay muchas recetas. Y cada uno de ellos tiene derecho a la vida.

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