Cómo cocinar pollo kebab en el horno.

Con el inicio de los días cálidos, hambrientos de invierno por el sol, las personas se sienten atraídas por la naturaleza. ¿Qué podría ser mejor que un kebab al aire libre? Pero no siempre es posible dejar un apartamento tapado. Y tengo muchas ganas de sentir el día festivo y "reventar" la carne. Aquí viene el horno al rescate. Un kebab fragante y horneado los deleitará a usted y a sus seres queridos. Además de la ausencia de un olor picante de humo, no es diferente de la versión clásica.

Escoger y preparar la marinada para pollo.

Las recetas de adobo son muchas. Depende del sabor, la suavidad de la carne. Se utilizan vinagre, ketchup, jugo de tomate, kéfir, mayonesa, miel, salsa de soja, agua mineral con gas, etc. Las especias elegidas adecuadamente juegan un papel importante. Cualquiera de las recetas presentadas se puede variar agregando verduras: tomates, pimientos, berenjenas. Si te gustan las verduras al horno, el plato resultará simplemente genial. No tenga miedo de agregar aceite vegetal a la marinada, incluso si no está en la receta. La carne estará jugosa y no seca.

Revisaré varias recetas para cocinar la marinada, y solo tendrás que elegir la que más te guste y disfrutar del plato. Las recetas están diseñadas para 1.5-2 kg de carne.

Adobo clásico con vinagre

La receta clásica utilizada para todo tipo de carnes.

  • Ingredientes:

    Vinagre de mesa - 50-55 ml, agua - 50-55 ml (mineral con gas), azúcar, sal, especias, dos (tres) cebollas.

  • Cocinar

    El vinagre ordinario puede ser reemplazado por balsámico, manzana. Todos se combinan, picar la cebolla en forma de aros o medias anillas.

En kéfir

Gracias al ácido láctico en el kéfir, la carne se volverá aún más tierna. Y las especias aportarán un sabor sabroso.

  • Ingredientes:

    Kéfir (450 ml), dos (tres) cebollas, sal, un diente de ajo, especias.

  • Cocinar

    Picar finamente la cebolla y el ajo y mezclar con el resto de los ingredientes de la marinada.

Si elige un filete para kebabs, tome yogur mejor. Para otras partes del pollo se puede usar magra.

Mayonesa

El pollo en esta marinada será muy sabroso y tierno. Y él se está preparando fácil.

  • Ingredientes:

    Pollo, especias, mayonesa (450 g), dos cebollas.

  • Cocinar

    Sal la carne, espolvoree con especias (las especias se toman de la elección, puede usar la mezcla para kebabs), vierta un paquete de mayonesa. Cebolla cortada en medias anillas o anillas. Mezclar todo.

En agua mineral

Una receta muy sencilla.

  • Ingredientes:

    Agua mineral (carbonatada) - 1 litro, dos (tres) cebollas, 2 cucharadas de aceite (vegetal), sal, especias, algo de azúcar.

  • Cocinar

    En agua mineral, disuelva la sal y el azúcar, agregue las especias, el aceite y las cebollas picadas con aros.

Con salsa de soja

La carne en esta marinada tendrá un sabor picante. Al elegir la cantidad de sal, es necesario tener en cuenta que la salsa de soya es salada.

  • Ingredientes:

    Salsa - 45 ml, jugo de medio limón, verduras (tomillo, eneldo), especias, 2 dientes de ajo, sal, 2 cebollas.

  • Cocinar

    El ajo picado y las verduras picadas para enviar al resto de los ingredientes, y picar las cebollas a su gusto.

En jugo de limon

  • Ingredientes:

    Un limón, aceite vegetal - 2 cucharas, sal, especias, cebolla - 2 piezas.

  • Cocinar

    Jugo de limón combinado con todos los componentes, cebolla cortada en mitades.

Una receta estándar para la marinada de limón puede ser variada y agregada a voluntad: dos dientes de ajo, paprika, hierbas frescas (cilantro, tomillo), romero, pimiento rojo.

En jugo propio

A menudo recurren al decapado en su propio jugo. Para ello solo necesitas sal, especias, pimienta negra y roja. En su propio jugo, la carne debe marinarse durante al menos un día.

Kebab clásico de pollo al horno sobre brochetas.

La idea de cocinar brochetas en brochetas en el horno es sencillamente hermosa. Cuando no haya oportunidad de comer en la naturaleza, en el asador, el horno vendrá al rescate. La receta de la marinada se da con salsa de soja, puedes cocinar cualquier otra.

Ingredientes:
  • Lomo De Pollo - 0.9-1 Kg.
  • Sal
  • El aceite vegetal - un par de cucharas.
  • Salsa de soja - 25 g.
  • Especias
Cocinar
  1. Lavar la carne, cortar en porciones.
  2. Mezcle aceite vegetal, salsa de soja, sal y especias en recipientes. Cuando sal, no olvides que la salsa de soja es muy salada.
  3. Poner en la carne marinada, dejar por un par de horas.
  4. Dado que los pinchos son de madera, para que no estén carbonizados, deben empaparse durante 2 horas en agua.
  5. Prepare un recipiente a lo ancho de los pinchos.
  6. La carne ensartada y puesta a los lados del tanque, no debe tocar el fondo.
  7. Vierta la marinada restante en el recipiente, el jugo goteará en él.
  8. Hornear a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Servir de inmediato, usar verduras y verduras como acompañamiento.

Jugoso kebab en una lata

Método inusual de cocinar kebabs.

Ingredientes:
  • Bacon - 450 g
  • Especias
  • Carne De Pollo - 0.9-1 Kg.
  • Jugo de medio limón.
  • Agua (mineral) - 170 ml.
  • Sal
  • Cebollas - un par de piezas.
Cocinar
  1. Lavar la carne, cortar en trozos medianos.
  2. En un recipiente del tamaño apropiado, coloque el pollo, agregue las cebollas, córtelas en mitades, sazone con especias, jugo de limón y sal.
  3. Vierta el agua. Deje marinar durante 3-4 horas.
  4. Tocino cortado en rodajas finas.
  5. Carne ensartada en brochetas, alternando con tocino. La longitud de los pinchos debe ser la altura de un frasco de 3 litros.
  6. La parte inferior de los bancos para hacer el arco.
  7. Coloque los pinchos en una lata verticalmente. Envolver el cuello con papel de aluminio.
  8. Poner en un horno frío para que la olla no se rompa.
  9. Cocine a 180 ° C durante 30-40 minutos.
  10. Deje que se enfríe un poco y retire suavemente la jarra.

Suprimir con verduras, hierbas y salsa. Relleno puede ser cocinado a su gusto.

Cómo hacer pinchos de pollo en la manga o papel de aluminio.

Gracias a la funda o papel de aluminio, más garantías de que el pollo se cocine de manera uniforme y no se seque.

Ingredientes:
  • Azúcar - 15 g.
  • Caderas - 0,6 kg.
  • Aceite (vegetal) - 25 ml.
  • Pimiento
  • Cebollas - un par de piezas.
  • Sal
  • Cilantro
  • Jugo de medio limón.
  • Salsa de soja - 45 ml.
Cocinar
  1. Pelar los muslos, remover los huesos. Cortar en trozos del tamaño requerido.
  2. Coloque en un recipiente, sal, espolvorear con especias, agregue azúcar, salsa, aceite y jugo de limón, sal (incluida la salsa de soja). Mezclar todo.
  3. Pelar la cebolla, cortar en mitades. Añadir al pollo. Dejar marinar durante 4-5 horas.
  4. En una manga o papel de aluminio poner las cebollas, poner la carne en la parte superior. Sujete la manga, haga unos agujeros para vaporizar. Envoltura de papel de aluminio.
  5. Cocine a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
  6. Abra la manga o la lámina y continúe horneando durante otros 10 minutos para que las caderas queden marrones.

Servir con verduras y hierbas. La receta se puede variar agregando tomates, champiñones.

Delicioso kebab en una bandeja para hornear con verduras.

Con las verduras de pollo saldrá genial. ¿Qué podría ser más delicioso que las verduras al horno empapadas en jugo de carne? Pero también las verduras darán jugosidad y picor.

Ingredientes:
  • Carne De Pollo - 0.9-1 Kg.
  • Tomates (preferiblemente cereza) - 0.3 kg.
  • El ajo - un par de zubkov.
  • 3-4 cebollas pequeñas
  • Sal
  • Aceite (vegetal) - 45 ml.
  • La pimienta es dulce.
  • Kéfir - 170 ml.
  • Especias, Curry.
Cocinar
  1. Lavar la carne, cortar en trozos, el tamaño adecuado.
  2. Vierta kéfir, aceite vegetal, sal y especias en el recipiente.
  3. Añadir el ajo picado.
  4. Pelar las cebollas, cortar en anillos gruesos, cubrir con el resto de los ingredientes, mezclar. Dejar reposar durante varias horas.
  5. Brochetas en remojo en agua.
  6. Tomates y pimientos cortados en trozos de pollo.
  7. Ensartados en brochetas, alternando con vegetales.
  8. Coloque en una bandeja para hornear y hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos.
  9. Si no hay pinchos, la carne con verduras puede hornearse inmediatamente en una bandeja para hornear.

Y si pones anillos de papas en rodajas finas debajo de los pinchos, además del shashlik, también obtendrás un sabroso plato de acompañamiento.

Consejos útiles

En el proceso de los experimentos culinarios, se desarrollaron algunas sutilezas de cocina que ayudarán a disfrutar de platos aún más deliciosos.

  • Las verduras se pueden agregar a la carne marinada: berenjenas, calabacines, tomates, pimientos, champiñones. Cocidos al horno, ellos mismos son sabrosos, y agregarán refinamiento y jugosidad a todo el plato.
  • Si el horno tiene un modo de parrilla, puede usarlo con seguridad.
  • Para no tener que lavar la bandeja para hornear durante mucho tiempo, cúbrala con papel de aluminio.

El pollo, horneado en el horno, es apropiado no solo para una cena familiar, sino también para la mesa festiva. Y si también se guarda en un adobo para kebabs, no lo arrastrarás fuera de este plato. No tenga miedo de desarrollar y mejorar las opciones de cocción para los adobos. Lo principal es elegir las especias correctas, ¡entonces el éxito está garantizado!

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