Cómo cocinar pizza en el horno - receta paso a paso 4

Pizza ... No encuentres a un hombre que no esté familiarizado con ella. Un plato de diferentes tipos de masa, con una increíble cantidad de ingredientes, conquistó muchos corazones. Y me encanta la pizza. Lo único que prefiero es el plato casero al horno.

Masa delgada clásica para pizza - instrucciones paso a paso

La pizza en una masa delgada según la receta clásica se prepara secuencialmente en varias etapas. Primero necesitas preparar la masa y la salsa. A partir de la cantidad de productos especificados en la receta, podrás hornear 2 pizzas pequeñas.

Cocinar la masa y la salsa

Para la prueba:

  • Harina de trigo - 1-1,5 vasos.
  • Huevo de pollo crudo - 1 ud.
  • El agua está caliente - 50 ml (si el huevo es grande, puede tomar un poco menos de agua).
  • Aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva, primero prensado en frío, es más útil).
  • Una pizca de sal de roca de mar (sin aditivos).

Para la salsa:

  • Tomates frescos con un pronunciado sabor agrio (5 piezas. Tamaño mediano).
  • Ajo (2-3 dientes).
  • Albahaca (preferiblemente hierbas frescas, pero la albahaca seca servirá).
  • Aceite vegetal (preferentemente de oliva, prensado en frío en primer lugar).
  • Sal y especias al gusto.

Preparación de la masa:

  1. Para mezclar, tomo un tazón profundo y cómodo cómodo. Primero, rompo un huevo en él, luego le agrego sal y agua. Batí todo con un batidor hasta espumar.
  2. A continuación, agregue la mantequilla y cuele a través de una harina de tamiz (aproximadamente de la cantidad especificada). Tenedor amasar la masa. Poco a poco vertiendo harina.
  3. El resultado es una masa suave y empinada, que se enrolla fácilmente en una capa delgada, se hornea rápidamente y resulta crujiente.
  4. Dado que no hay levadura en la composición, no es necesario esperar hasta que se levante, esta masa está lista para ser cortada y horneada de inmediato.

Salsa de cocina:

  1. Llegando a la salsa clásica. Pele los tomates para eliminarlos rápidamente, corte la fruta en forma cruzada en la parte inferior y colóquela en agua hirviendo durante 20-30 segundos.
  2. Los tomates pelados se cortan en rodajas y se reservan brevemente para que el exceso de líquido se escurra.
  3. Añadir el aceite a una sartén caliente.
  4. Tiras de ajo, pasadas por la prensa, se fríen.
  5. Coloque los tomates en una sartén, amáselos con un tenedor o con una espátula y fríalos a fuego medio.
  6. Poco antes de que finalice el anhelo, ingrese la albahaca finamente picada.
  7. Retire la salsa del fuego cuando la cantidad de masa de tomate disminuya debido a la evaporación del líquido aproximadamente 3 veces.
  8. Tomates calientes para frotar a través de un colador con sal y especias. ¡La salsa de pizza clásica está lista!
SUGERENCIA! Si la salsa resultó demasiado, puede guardarla hasta la próxima pizza: en el refrigerador durará entre 2 y 3 días, y en el congelador, un par de meses.

Preparando el relleno

Ahora preparemos el relleno para nuestra pizza.

Ingredientes:
  • Queso blando - 30-50 g.
  • Tomates - 3 piezas tamaño mediano
  • Salchichas (o salchichas) - 2-3 piezas.
  • Aceitunas (o aceitunas) sin piedras - 10-13 uds.
  • Bulbo de cebolla (media cabeza).
  • Verduras frescas para la decoración.
Cocinar
  1. Corte las cebollas en semirings finos (1-2 mm) para que pueda hornear bien y volverse suave y dulce. Tomates, embutidos y aceitunas - anillos con un espesor de 3 mm.
  2. Cortar las hojas verdes con un cuchillo o rasgar las manos sobre las hojas.
  3. El queso frota en un rallador grueso o se corta en tiras finas.
  4. La preparación del relleno termina aquí.

Hornear

Comenzamos a hornear en dos rondas.

  1. Primero, enrolle la masa en un panqueque fino y extiéndala sobre una bandeja de hornear engrasada.
  2. Cubra con salsa de tomate, espolvoree con queso rallado, tomando la mitad del total.
  3. Hornee la torta en un horno precalentado a una temperatura de 180-200 grados durante 6-8 minutos.
  4. Sacamos la base del horno, colocamos el relleno y espolvoreamos con el queso rallado restante. Y nuevamente en el horno, esta vez por 10 minutos para derretir el queso, y la torta se volvió dorada.
  5. ¡Pizza en masa fina está lista! Espolvoree con hierbas frescas y sirva caliente.

Cómo cocinar pizza en una masa espesa.

Cocinar pizza en una masa espesa es lo mismo que en una delgada. Solo se hace de acuerdo con otra receta, aquí es suficiente para 2 pizzas de pleno derecho.

Masa y salsa

Para la prueba:

  • Harina de trigo - 2-2,5 vasos.
  • Levadura instantánea - 1 cda. l
  • El agua está caliente - 1 taza.
  • El aceite de oliva primero prensado en frío - 1 cucharada. l
  • Sal de piedra del mar - 0.5 cucharaditas.

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de pasta de tomate;
  • 1 cucharada de orégano o albahaca;
  • 1 cucharadita de pimienta roja molida;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de sal marina.

Preparación de la masa:

  1. Amasar la masa es más conveniente en un recipiente ancho y profundo o en una cacerola pequeña (5 litros). En la capacidad de verter 2 tazas de harina. Añadir la sal y la levadura. Mezclar los componentes. Añadir agua. Amasar la masa. Salimos durante media hora para que suba. Cubra la olla con una toalla o tapa húmeda y ponga en calor.
  2. La masa ascendente se divide en 2 partes iguales.
  3. Ruede cada uno en un panqueque fino (agregue harina si es necesario) y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o engrasada.

Salsa de cocina:

  1. Mientras la masa miente y se levanta, preparar la salsa. El número de salsas de pizza no se cuenta. La elección depende de las preferencias de gusto individuales de la anfitriona y su familia, y también de la presencia o ausencia de ciertos ingredientes y tiempo libre.
  2. Salsa simple - una receta con pasta de tomate. Ella está en la nevera de cada anfitriona.
  3. Poner la pasta en un bol, agregar las hierbas y la pimienta. Si la pasta es espesa, puede diluirse con agua hervida. Todos los ingredientes están bien mezclados. Luego agregue un poco de sal al gusto y agregue el aceite. Una vez más, amasar.
  4. Todo, la salsa de la pasta de tomate está lista, la untamos en un pastel plano.

Relleno, cómo y cuánto hornear.

Ingredientes para el relleno:

  • Salchicha Ahumada - 200 g.
  • Tomates cherry - 8 piezas
  • Pimiento rojo dulce búlgaro - 1 pieza.
  • Queso blando - 150 g.

Relleno de cocina:

  1. Ahora estamos haciendo relleno. Cortar la salchicha en rodajas finas, pimientos pelados - en anillos, los tomates en 4 trozos, y tres queso rallado.
  2. Distribuimos el relleno sobre la pizza de forma arbitraria, en capas o como patrón, según el deseo. Espolvorear con queso.
  3. Hornee la pizza en una masa espesa durante 15-20 minutos. El horno debe calentarse a una temperatura de 200 grados.
  4. Servir comida es mejor que caliente, pero frío, también es sabroso.

Recetas inusuales

Muchas mujeres están observando la figura, pero no queriendo negarse una porción de pizza, vienen con recetas bajas en calorías. Por ejemplo, la masa se hace sobre la base de queso cottage bajo en grasa.

Pizza en masa de cuajada

Ingredientes:
  • Requesón - 250 g
  • Huevo De Pollo - 1 pieza
  • Sal negra - un pellizco.
  • Harina, avena o cebada - 1-2 cucharadas. l
  • Cebolla - 1 pieza
  • Tomates cherry - 8 piezas
  • Queso blando - 150 g.
  • Albahaca fresca - 5-7 hojas.
Cocinar
  1. Tomamos queso cottage y huevo. Moler cuidadosamente los ingredientes en una masa homogénea. Luego agregue una pizca de sal negra y un par de cucharadas de cebada o avena. Amasar
  2. Distribuimos la masa sobre una esterilla de silicona, la aplanamos con una cuchara y le damos forma de panqueque.
  3. Hornear en el horno durante 7 minutos.
  4. Mientras la masa esté dorada, preparar el relleno. Cortar los tomates en aros, espolvorear con queso rallado y cubrir con hojas de albahaca frescas.
  5. De nuevo envíelo al horno durante 10 minutos. Eso es todo, la comida baja en grasa está lista!

Receta de video

Pizza de calabacín

Ingredientes:
  • Calabazas - 250 g
  • Sal - al gusto.
  • Huevo - 1 pieza
  • Hierbas picantes - al gusto.
  • Tomate grande - 1 pieza
  • El aceite de oliva - 1 cucharada. l
  • Harina - 1 cucharada. l
  • Queso blando - 150 g.
Cocinar
  1. Rallar las verduras en un rallador grueso. Con la ayuda de una toalla de algodón, eliminamos la humedad del calabacín: envolvemos la masa del calabacín con una toalla durante unos minutos, que absorberá el exceso de jugo.
  2. Agregue al calabacín una proteína de huevos de pollo, un poco de sal, puede agregar hierbas picantes. Revuelva Vierta la harina, revuelva.
  3. Calentar la sartén, verter una cucharada de aceite de oliva. Extienda la masa de calabacín y fríala en fuego moderado debajo de la tapa durante 8 minutos.
  4. Durante este tiempo, cortar en rodajas tomate, frotar queso. Distribuimos los ingredientes en la base, volvemos a cubrir y cocinamos otros 10 minutos a fuego moderado. Dieta de la pizza de calabacín listo!

Consejos útiles

  • Para hornear pizza en casa es mejor usar la masa, cocida con tus propias manos. Esta es la única forma de controlar la calidad y el contenido calórico de los componentes.
  • Salsa también cocinar usted mismo. Las salsas preparadas, la pasta de tomate, el ketchup y la mayonesa contienen conservantes. En la versión casera no hay nada superfluo.
  • Compre verduras y condimentos frescos y de alta calidad.
  • Utilice aceite de oliva virgen extra. Es el más útil.
  • No abuses de una gran cantidad de queso. Primero, es gordo, y segundo, es capaz de eliminar el sabor y el aroma de las especias que usaste.

Cocinar pizza es una ciencia que cualquiera, incluso un principiante, puede dominar. Actualmente hay una gran cantidad de recetas probadas. Gradualmente, ganando experiencia, puede inventar sus propias opciones de marca, deleitando a sus seres queridos con una pizza excelente.

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