Cómo cocinar tortitas de patata

Uno de los platos más deliciosos que glorifican la cocina bielorrusa son las tortitas de patata. La receta, debido a su originalidad, se ha dispersado por todo el mundo, e incluso los niños se las arreglarán con su sencilla preparación. Por supuesto, el plato de papas ha experimentado muchas innovaciones, y hoy los chefs están sorprendidos con productos con carne, queso, champiñones y opciones vegetarianas magras. Además, el plato clásico se puede complementar con interesantes salsas.

Contenido de calorías

Los nutricionistas no recomiendan el abuso de los panqueques debido a su valor nutricional. 100 gramos contiene 268 kcal. Una caloría es en promedio de 53 a 70 kcal.

Si agrega una cuchara, incluso crema agria baja en grasa, agregue otras 40 calorías. Al mismo tiempo el valor nutricional se basa en los carbohidratos.

Si cocina de acuerdo con la receta tradicional bielorrusa, sin harina ni huevos, el contenido calórico se reduce a 150-190 kcal. El plato con la adición de carne picada tiene un valor energético de 280 kcal, pero todo depende del tipo de carne.

Si está a dieta, es mejor usar Draniki en cantidades limitadas por la mañana.

Receta clásica

La receta clásica proporciona a la masa una cantidad mínima de líquido, es decir, después de cortar las papas, exprimir el jugo y escurrir.

Ingredientes:
  • Cinco tubérculos.
  • Uno o dos huevos de gallina.
  • Harina - 3 cucharadas. l
  • Una cebolla mediana.
  • Sal
  • Especias favoritas al gusto.
Cocinar
  1. Pele los tubérculos de papa, frote con un rallador fino y drene el jugo resultante.
  2. Añadir la harina y los huevos, mezclar hasta obtener una consistencia uniforme.
  3. Calentar una sartén, verter en aceite vegetal. Tome una cucharada de masa de papa, póngala en una sartén, haga tortitas redondas u oblongas.
  4. Freír durante 5 minutos por cada lado.
  5. Coloque una toalla de papel, ponga los panqueques de papa en la parte superior. Así que regalan el exceso de humedad y grasa a la servilleta, resultando crujientes y apetitosos.

La crema agria y la salsa de ajo con verduras serán una excelente adición. Nadie te limita aquí, todo depende del gusto.

Tortitas De Patata De Cuaresma

La delicadeza de la papa será una adición apropiada a la mesa magra. Para hacer que los panqueques estén bien ventilados, agregue una pizca de soda a la masa.

Ingredientes:
  • Patatas - 8 piezas
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • Soda comestible - pellizco.
  • Harina De Trigo - 5 cdas. l
  • Aceite de girasol - 4 cucharadas. l En la masa y para freír.
Cómo cocinar:
  1. Rallar las patatas. Es posible que le gusten más los panqueques texturizados, para los cuales elija agujeros grandes en el rallador. El jugo resultante drena.
  2. En la mezcla agregue la harina y el bicarbonato de sodio (no es necesario extinguir), vierta el aceite de girasol. Mezclar hasta que quede suave.
  3. En aceite caliente en una sartén, coloque una cucharada de sopa con una rodaja de masa de papa, fríalos por cada lado durante 5 minutos hasta que se doren.
  4. Coloque los panqueques preparados en una servilleta de papel para deshacerse del exceso de aceite.

En salsa de ajo

Puedes cocinar tortitas con salsa de ajo inusual. Esta opción es bastante original y atraerá a toda la familia.

Ingredientes:
  • 1 kg de papas;
  • 3 cucharadas. l harina
  • 1 taza de aceite de girasol;
  • Sal al gusto;
  • 1 lata de frijoles blancos enlatados;
  • 1 diente de ajo.
Cocinar
  1. Las papas se frotan en un rallador fino, se elimina el exceso de jugo.
  2. La sal y la harina se agregan a la masa de papa, todo está bien mezclado.
  3. En una sartén caliente, los panqueques se fríen 5 minutos por cada lado.
  4. En una licuadora, los frijoles se trituran a un estado cremoso con la adición de unas cucharadas de aceite de girasol, sal (al gusto) y ajo.
  5. El plato terminado se sazona con salsa y se sirve en la mesa.

Receta fácil sin huevos.

La receta atraerá a los veganos, las alergias y aquellos que están ayunando o que quieren reducir calorías.

Ingredientes:
  • Patatas - 8 piezas
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Cebollas - 1 pieza
  • Harina - 3 cucharadas. l
  • Especias
  • El aceite vegetal.
Cocinar
  1. Las papas se muelen en un rallador, se agrega sal, se dejan 10 minutos para que el jugo se separe.
  2. Se elimina el líquido, se agregan zanahorias trituradas, cebollas, especias favoritas.
  3. Flapjacks se fríen en una sartén. Si lo desea, puede agregar salsas.

Recetas interesantes y originales.

Cada ama de casa quiere sorprender a sus seres queridos y mimarlos con comida deliciosa, por lo que las siguientes recetas son adecuadas para estos propósitos.

Con queso y cebolla.

Panqueques con queso: una excelente opción para aquellos que desean hacer el plato habitual más tierno y derretido.

Se puede agregar al rendimiento tradicional de cualquier tipo de queso duro. Para una receta estándar de 8 papas, tome 100 gramos del producto. No olvides el arco.

Con carne picada

Otra opción para complacerte y para tus seres queridos. Se parecen a los belyashi familiares. Para cocinar, necesitará carne picada, y los otros componentes siguen siendo los mismos, solo la tecnología de asado es diferente.

Ingredientes:
  • Carne Picada - 300 g
  • Cinco papas
  • 1-2 huevos de gallina.
  • Harina - 3 cucharadas. l
  • 1 bombilla de tamaño mediano.
  • Sal y especias al gusto.
Cocinar
  1. Cocinar la masa de patata según la receta clásica.
  2. Formar los panqueques. Primero, extienda un panqueque fino.
  3. Luego hacemos una fina capa de carne picada.
  4. Carne relleno de tapa superior con una capa de patata.
  5. Como resultado, el relleno se obtiene entre la masa.
  6. Freír a fuego moderado con una tapa durante al menos 7 minutos por cada lado.

El relleno de panqueques no difiere del que se usa para cocinar albóndigas o albóndigas. La crema agria o una salsa a base de ella es apropiada en esta receta.

Con setas


Panqueques con champiñones es otra receta interesante con un sabor único y un aroma seductor. Puede usar champiñones blancos previamente fritos en una sartén con cebollas, rebozuelos, champiñones, champiñones. En la receta habitual, agregue 300 g de champiñones triturados, mezcle bien y fríalos durante unos 5 minutos hasta que se doren.

Con calabacín

Los productos de patata de calabacín te sorprenderán con un sabor delicado y fresco.

Ingredientes:
  • 6 papas;
  • 1 calabacín mediano;
  • 1 cebolla;
  • 2 huevos;
  • 3 cucharadas de harina;
  • especias favoritas
Cocinar
  1. Las verduras se trituran, el jugo extra se presiona.
  2. Añadir los componentes restantes, formar una masa homogénea.
  3. Los panqueques se fríen en aceite vegetal durante 5-7 minutos por cada lado hasta que se doren.
  4. El plato se sirve caliente, condimentado con salsas o crema agria con verduras.

Consejos útiles

Los sencillos consejos ayudarán a hacer que los panqueques sean el pináculo del arte culinario.

  • La cebolla mejora el sabor y no oscurece las patatas.
  • Después de asar, coloque los panqueques en una toalla de papel para que el exceso de aceite desaparezca y el sabor se vuelva más brillante.
  • No ponga más harina de la que se indica en la receta para que no se conviertan en "goma".
  • Las papas están mejor ralladas, aunque algunas usan una cosechadora o una picadora de carne.
  • Ruddy y crujiente resultarán si la sartén está lo suficientemente caliente.

Panqueques de papa se disfrutarán en la mesa diaria y en el menú para el Año Nuevo. Si cocina este plato con recomendaciones útiles, el éxito está garantizado. Con la adición de champiñones, carne picada, queso, golosinas, irá más allá de lo habitual y sorprenderá con originalidad. Asegúrese de servirlos con salsas: crema agria con hierbas o champiñones, mayonesa, mostaza, ajo ... Hay cientos de variaciones sobre este tema, siéntase libre de experimentar.

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