Coliflor Asada: Rápida, Sabrosa Y Saludable.

En la lista de los vegetales más útiles, una de las posiciones principales es la coliflor. Contiene muchos macro y micronutrientes útiles, vitaminas H, E, K, C. Los vegetales son populares entre las personas que hacen dieta: con todo su valor nutricional, es bajo en calorías, promueve una digestión saludable y tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal.

Preparacion

A pesar de que la coliflor retiene los beneficios, no vale la pena cocerla (o digerirla) en exceso. Para mejorar el sabor y conservar los elementos útiles, se recomienda remojarlos en la leche durante un tiempo antes de cocinarlos.

No solo las horquillas frescas son adecuadas para freír, sino también congeladas: deben hervirse durante 2 o 3 minutos, luego retirarse y secarse un poco. Si tomas frescos, asegúrate de que sean recolectados recientemente: jugosos, elásticos, con hojas frescas. Definir la frescura por color no tiene sentido: una verdura viene en diferentes variedades que difieren en apariencia.

Enjuague y desarme en inflorescencias antes de freír. En la mayoría de las recetas, se aconseja hervirlo primero, pero esto no es necesario, especialmente si desea mantener un crujido agradable.

Es mejor no cortar las patas de las inflorescencias: es conveniente sostenerlas, especialmente cuando se cocina al horno o rebozado.

Lo más importante en la fritura es preservar las propiedades útiles. Para hacer esto, primero, la verdura se fríe a fuego alto hasta que se forme una capa crujiente densa, luego el fuego se reduce al mínimo y se cuece bajo la tapa hasta que se cocina.

Coliflor Frito Calorías

Coliflor baja en calorías: solo 20-30 kcal por 100 gramos crudos y 100-120 kcal por 100 gramos fritos. El valor nutricional incluye:

  • 3 gramos de proteínas;
  • 10 gramos de grasa;
  • 5.7 gramos de carbohidratos.

Bajo en calorías le permite usarlo durante las dietas y los días de ayuno. Los platos de la misma satisfacen perfectamente el hambre y reponen el cuerpo con nutrientes, mientras que no permiten ganar peso.

Receta clásica

Ingredientes:
  • una pequeña cabeza de repollo;
  • 60-70 ml de aceite vegetal;
  • condimentos
Cómo cocinar:
  1. Enjuague la col, cortar en rodajas pequeñas.
  2. Calentar el aceite, extender las rodajas uniformemente y mezclar.
  3. Remoje a fuego alto hasta que aparezca una costra crujiente, y ase por unos minutos más a fuego lento.
  4. 2-3 minutos antes de retirar del fuego agregar las especias. Por cierto tendrá salsa de ajo.
  5. Servir de acompañamiento al plato principal.

Coliflor en masa y rebozada.

Recordemos la receta clásica para freír en masa. Es muy simple

Ingredientes:
  • ⅔ dirigirse fuera;
  • 150 g de harina;
  • Especias al gusto;
  • un vaso de agua
Cocinar
  1. En primer lugar, cocinamos la masa: mezclamos el agua y la harina en un estado de crema agria, agregamos especias al gusto, incluida la sal y la pimienta negra.
  2. Salir, lavar, secar, cortar, no hervir. Roll en la masa preparada de antemano.
  3. Calentar la mantequilla, poner las rodajas, freír a fuego medio hasta que queden crujientes.

Empanizado

Delicioso plato de acompañamiento. La receta se hace eco de la anterior. La cocción no llevará más de media hora.

Ingredientes:
  • cabeza pequeña
  • 2 huevos;
  • migas de pan de embalaje;
  • especias
Cocinar
  1. Enjuague las inflorescencias, seque, córtelas en trozos, hierva 7-8 minutos después de hervir el agua.
  2. Aplastar y agitar los huevos, añadir sal, pimienta negra.
  3. Enrollar rodajas en la masa resultante, y luego en pan rallado.
  4. Calentar el aceite, poner el repollo en una sartén, freír a fuego medio.

Receta original con huevos para el segundo.

Esta receta no es ni siquiera un plato de acompañamiento, sino un verdadero plato principal, adecuado para una cena sabrosa y nutritiva.

Ingredientes:
  • cabeza de coliflor;
  • 3-4 huevos;
  • 50 g de mantequilla o 25 g de mantequilla y 25 ml de vegetales;
  • 100 gramos de queso;
  • Especias al gusto.
Cocinar
  1. Enjuague las inflorescencias, deje que el agua fluya, corte en trozos. Hervir 7-8 minutos después de hervir el líquido.
  2. Calentar el aceite, poner el repollo, freír un poco hasta que se doren (5-6 minutos).
  3. Rompa y agite los huevos en un tazón, agregue las especias y enrolle la masa de vegetales resultante.
  4. Cocine a fuego medio hasta que se doren.
  5. Poner en una bandeja, rallar queso, espolvorear encima, agregar las hojas verdes.

Coliflor Dietética Guisada

Sobre este tema, hay muchas opciones, consideramos la más sencilla.

Ingredientes:
  • ⅓ dirigirse fuera;
  • 100 g de zanahorias;
  • 100 g de calabacín;
  • 2 tomates;
  • 1 pimiento búlgaro;
  • ½ cebolla;
  • 50 ml de aceite vegetal o de oliva;
  • Especias al gusto.
Cocinar
  1. Todos los ingredientes se lavan, se cortan en rodajas grandes, la col se divide en flósculos.
  2. Calienta la mantequilla en una sartén, fríe primero las cebollas y las zanahorias, luego las inflorescencias y la pimienta, luego los calabacines y los tomates.
  3. Vierta el estofado con una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 15 minutos.
  4. Hacia el final de la cocción, espolvorear con jugo de limón y agregar las especias.

Consejos útiles

En conclusión, daré algunos consejos útiles. Resulta que la coliflor tiene prohibido comer por las siguientes enfermedades:

  • Con presión elevada o reducida.
  • Durante la exacerbación de enfermedades renales y gastrointestinales sin consultar a un médico.
  • Con gota en los ancianos.
  • Después de la cirugía en el tórax o abdomen. Después de la operación debe tomar varias semanas.
  • Con atención a personas que padecen enfermedades de la glándula tiroides.
  • Con alergias crónicas.

¡No descuides estos consejos, porque tu salud está en tus manos!

La coliflor se puede freír en casa de forma rápida, sabrosa y saludable. He enumerado las recetas más simples, pero de hecho, ¡hay muchas más! Prueba diferentes opciones y elige la que más te guste.

No olvide las contraindicaciones y, al mismo tiempo, ¡no tenga miedo de experimentar! ¡Deja que este útil vegetal se asiente en tu cocina y conviértete en el líder de una cena! Se dice que a algunas personas, especialmente a los niños, no les gusta el sabor de la coliflor. Este momento se juega a menudo en la serie ... ¿Pero tal vez los héroes de estas historias no intentaron cocinarlo correctamente?

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