Horneamos chuletas en el horno, ¡sabrosas y saludables!

Chuleta - uno de los platos más comunes que se preparan en el hogar, en cafés y restaurantes. Inicialmente, la chuleta no era pudín ruso, pero en Rusia se tomó prestada de Francia.

Preparacion para hornear

La carne picada es mejor cocinar en casa. Se recomienda mezclar bien la base preparada. Preferiblemente, antes de hacer chuletas, mantenga la carne picada durante 20-30 minutos en el refrigerador.

El pan debe tomarse añejo, que absorbe y retiene todos los jugos. Al utilizar pan fresco, la calidad de los productos se deteriora. El pan (pan) se remoja en leche fría, agua, caldo. La cantidad se toma en la proporción de 20-25% del volumen de carne.

Considere cuidadosamente la elección de la carne. El cerdo es adecuado con vetas de grasa. De la carne de vacuno es mejor elegir solomillo, escápula, cuello, borde grueso. Aquí funciona el principio: la carne de cerdo debe estar con grasa y la carne de res o de ternera debe ser más magra.

Las cebollas son aptas crudas y fritas. Al molerlo en una picadora de carne, se forma mucho jugo. En todas las recetas, el horno se precalienta a 200 ° C y se hornea a 180 ° C.

Las chuletas de pollo más deliciosas del horno.

Los nutricionistas recomiendan incluir platos de pollo en la dieta, ya que son nutritivos y no contienen muchas calorías.

De pavo

Ingredientes:
  • Filete de pavo de 0,7 kg;
  • cebollas - 1 pieza;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 huevo
  • 100 gramos de pan;
  • 100 ml de leche;
  • sal;
  • especias
  • pan rallado
Cómo cocinar:
  1. Moler los filetes en una picadora de carne.
  2. Saltó el pan preparado, empapado a través de un molino de carne.
  3. Cebolla pelada picada.
  4. Combine y mezcle todos los ingredientes, agregue sal, huevo, especias.
  5. Poner el relleno en la nevera durante 30 minutos.
  6. Formamos pequeñas hamburguesas, las escurrimos en pan rallado.
  7. Ponemos en la bandeja para hornear preparada.
  8. Lo colocamos en el horno precalentado.
  9. Horneamos unos 40-50 minutos.

De pollo

Las chuletas de carne de pollo se consideran un plato ruso que se ha cocinado en Rusia durante mucho tiempo. Solo al horno en el horno. El plato se considera dietético, ya que no se usa aceite en la preparación. Al elegir la carne de pollo, es mejor darle preferencia al pecho.

Ingredientes:
  • 0,5 kg de filete de pollo;
  • 1 huevo
  • sal;
  • pimienta
Cocinar
  1. Desplazar el filete en una picadora de carne.
  2. Añadir el huevo, la sal, las especias, mezclar bien.
  3. Formamos chuletas.
  4. Poner en una bandeja para hornear preparada.
  5. Lo colocamos en el horno.
  6. Horneamos 40-50 minutos.

Cocinar jugosas empanadas de carne

Ingredientes:
  • 1 kg de carne de res;
  • 2 rebanadas de pan blanco añejo;
  • 2 cebollas;
  • 1 huevo
  • sal;
  • Pimienta al gusto.
Cocinar
  1. Molemos la carne mediante la picadora de carne.
  2. Añadir las cebollas peladas, picadas y enrolladas.
  3. Usando una picadora de carne, moler el pan.
  4. Combine los ingredientes, agregue el huevo, la sal, las especias.
  5. Formamos chuletas.
  6. Pon el tocho en la sartén.
  7. Coloque el horno precalentado.
  8. Horneamos 30-40 minutos.

Chuletas de cerdo picadas con salsa

La receta utiliza carne de cerdo picada, preparada o comprada por adelantado. En este plato un componente importante es la salsa.

Ingredientes:
  • 1 kg de carne de cerdo picada;
  • cebollas - 1 pieza;
  • 1 huevo
  • 300 gramos de pan blanco;
  • 100 ml de leche;
  • sal;
  • pimienta
  • 5 cucharadas de crema agria;
  • mostaza
  • salsa de tomate
Cocinar
  1. Tomar la carne de cerdo picada, agregar las cebollas peladas, picadas y enrolladas.
  2. Sáltate el pan.
  3. Combine los ingredientes, ponga el huevo, la sal, las especias.
  4. Revuelva bien. Formamos chuletas, ponemos en una bandeja para hornear.
  5. Cocinar salsa. Mezcle la salsa de tomate, la mostaza, la crema agria, la leche, en la que se empaparon las migas de pan. Todo bien mezclado.
  6. La salsa resultante vierte nuestra base.
  7. Coloque el horno, hornear durante 50-60 minutos.

Como hacer pasteles de pescado.

Las chuletas de pescado están mejor hechas de salmón rosado, carpa, bacalao, lucio, buey, merluza, abadejo, perca, bacalao, carpa plateada. El pan y la manteca de cerdo se agregan con mayor frecuencia a la carne picada.

La tecnología para cocinar pescado no es muy diferente de la receta clásica, pero hay algunas reglas que deben seguirse:

  • Cuando cocine la carne picada elija cuidadosamente las especias. Mejor ajuste: pimienta negra y blanca, orégano, mostaza blanca.
  • Cebollas y zanahorias antes de freír.
  • Retire los huesos de pescado grandes antes de picar.
  • Si el pez tiene muchos huesos, pique dos veces.
  • Use un molinillo más grande para el molino de carne, por lo que las albóndigas serán más jugosas.

Receta clásica de pescado

Ingredientes:
  • 500 g de filetes de pescado;
  • 100 g de leche;
  • cebollas - 1 pieza;
  • 1 rebanada de pan blanco;
  • 2 cucharadas de crema agria;
  • 1 huevo
  • sal;
  • pimienta
Cocinar
  1. Picar los filetes de pescado preparados.
  2. Pan de leche empapado.
  3. Picar las cebollas.
  4. Combine todos los ingredientes, agregue el huevo, la sal, la pimienta, mezcle.
  5. Formar empanadas, colocar en una fuente para hornear.
  6. Cubra con crema agria.
  7. Poner en el horno, hornear durante 20 minutos.

Consejos útiles

  • Al hornear, las chuletas no se voltean.
  • La mejor temperatura es de 180 ° C.
  • Al moldear, para que el relleno no se pegue, humedezca las manos con agua.
  • El empanado es opcional.

Las chuletas que se cocinan en el horno son más saludables que las fritas en una sartén: el contenido de calorías es menor porque se cocinan sin aceite, son más jugosas y contienen menos grasa.

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